許多人看到餐飲業(yè)的發(fā)展前景較好，就心癢癢想要做，可是在做餐飲之前你都了解過(guò)嗎？你覺(jué)得你的成功率有多大呢？那么，看了這個(gè)餐飲定位你再決定。
開(kāi)餐飲店不是說(shuō)你想做就做的，做餐飲的是很累的。做好餐飲的條件是菜品和服務(wù)，地址要選好，然后要找到你的顧客，當以上條件和次第你都理順了，開(kāi)店就是順手賺錢(qián)。假定到了開(kāi)業(yè)那天，你還不知道你的顧客在哪里，還沒(méi)有賣(mài)出一分錢(qián)，你就要考慮，能不能把開(kāi)業(yè)搞好。假定你要等開(kāi)業(yè)后才開(kāi)端出售，時(shí)機就不是時(shí)機了。記住，干餐飲定位的中心點(diǎn)：菜品、顧客、預售。餐飲開(kāi)業(yè)三要素：招引顧客、留住顧客、成交顧客。
你要知道，干餐飲不是你投點(diǎn)錢(qián)就可以賺錢(qián)的，開(kāi)端的時(shí)分你要干許多，尤其是預算缺少的時(shí)分，自己干得更多。所謂的勤行就是要勤快，干得超級多。有人總結：干餐飲不僅是當老板，還要會(huì )算賬能收錢(qián)、懂廚房能炒菜、能點(diǎn)菜會(huì )端盤(pán)子、能講價(jià)會(huì )打架、要吃得苦享得福……每天早上起得比雞早，晚上睡得比狗晚，能進(jìn)商場(chǎng)收買(mǎi)進(jìn)貨，能去店堂賣(mài)卡出售笑臉相迎，餐飲老板就是萬(wàn)金油，哪里都可以擦才算合格。勤快能行嗎？你偷閑，門(mén)都沒(méi)有，營(yíng)業(yè)額立刻給你臉子看，讓你一個(gè)月快樂(lè )不起來(lái)。
只憑一腔熱血或許你覺(jué)得餐飲這個(gè)作業(yè)很簡(jiǎn)略就盲目地進(jìn)來(lái)，那仍是不要干比較好。這個(gè)餐飲定位，沒(méi)有你想的那么簡(jiǎn)略。假定你有錢(qián)，這個(gè)錢(qián)對你沒(méi)什么影響，那你可以干。假定你有閱歷也可以考慮，但不是廚師閱歷，你要有的是處理閱歷。 后一個(gè)就是有人，一定要找專(zhuān)業(yè)的人幫你去干，或許你自己就是專(zhuān)業(yè)的人。這個(gè)店有80%的掌握能成功，再稍稍極力就是成功者了。所以條件欠好，不要冒險，條件具有就可以查驗，經(jīng)商賺錢(qián)的條件是不冒險峻學(xué)會(huì )止損。
人的心態(tài)不同，餐飲定位就會(huì )有不同的作用，當你把全部身家都賭到這一件作業(yè)上的時(shí)分，心態(tài)就會(huì )影響你的挑選方案，你一旦呈現一丁點(diǎn)兒挑選方案失誤，就會(huì )滿(mǎn)盤(pán)皆輸。除了心態(tài)，還有一個(gè)重要的要素，錢(qián)多時(shí)刻少的時(shí)分，你會(huì )花錢(qián)去請人來(lái)干事；當你沒(méi)有錢(qián)的時(shí)分，你就想以身作則，恨不能將全部的作業(yè)都自己來(lái)做，能省就省，但是即使你是出資人，也不代表你做的挑選方案就正確。
所以想做甩手掌柜的，想輕松賺錢(qián)的不要考慮干餐飲，由于你干不了，還會(huì )應戰你的認知。假定你能踏踏實(shí)實(shí)的先吃點(diǎn)苦、拼一點(diǎn)，可以往下看，不然就只能到此為止了。
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