由于餐廳的工作的員工是直接面對顧客群體的，所以對他們的餐飲培訓很重要，直接影響到了餐廳的運營(yíng)，應該要了解顧客的類(lèi)型，盡可能的滿(mǎn)足顧客的需求，才能將餐廳運營(yíng)的更好。
餐廳的服務(wù)人員必須穿著(zhù)整齊的服務(wù)。風(fēng)度和尊嚴，顧客確信餐廳是一項沉重的清潔服務(wù)。男服務(wù)員必須經(jīng)常刮胡子，衣服整齊，手和指甲要干凈，并注意口臭和體臭。女性服務(wù)員的頭發(fā)應整齊梳理，并帶有所需的頭發(fā)；除了結婚戒指和手表，沒(méi)有任何其他裝飾；不要使用明亮的指甲油，指甲應整齊修剪；穿著(zhù)規定的平底鞋和長(cháng)筒襪，餐飲培訓給客人留下了莊重和衛生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不應吸煙、口香糖。
餐廳的工作人員必須負責并迅速合作，以使工作更順暢。服務(wù)員不僅應該樂(lè )意做他的工作，還應該能夠發(fā)現和理解他的同事的困難，并立即知道在哪里以及如何協(xié)助同事。這種積極參與、協(xié)作的精神有助于工作順利進(jìn)行。
在餐廳工作的同事必須互相尊重，互相幫助;遵守餐廳的規定，不要貪錢(qián)，不要欺騙客人，要有禮貌和周到。這將在服務(wù)時(shí)贏(yíng)得客人的青睞。只要你注意餐飲人員的培養，餐廳的業(yè)務(wù)就可以更好，以達到餐廳利潤的目的。餐飲培訓除了用餐的味道，用餐的樂(lè )趣是享受餐廳的氛圍。良好的氛圍也可以增強人們的食欲，同時(shí)給人們視覺(jué)享受。
餐廳工作人員直接面對客戶(hù)服務(wù)，每天都有很多客人接觸，有什么樣的客人。雖然他們在服務(wù)時(shí)非常小心，但有時(shí)他們會(huì )疏忽并對客人造成傷害;或者服務(wù)人員在遵守規定時(shí)所做的一切，但仍然無(wú)法滿(mǎn)足客人。這里的餐廳工作人員應該向客人道歉，他們理解“客戶(hù)至上”的原則。餐飲培訓作為餐廳的服務(wù)人員，我們必須了解客戶(hù)的類(lèi)型，以適應形勢，把握機遇，自如回應，滿(mǎn)足自己的需求，提供更好的服務(wù)。
餐廳的服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)必須態(tài)度和藹，與他人打交道的態(tài)度必須非常小心。如果發(fā)生事故，您應該記住要有耐心并以誠懇的態(tài)度解決任何爭議。一切都基于“客戶(hù)至上”的原則。
相 / 關(guān) / 案 / 例
