現在有許多的大品牌都進(jìn)行了跨界營(yíng)銷(xiāo)，那么，他們的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃做的都有自己的特色，他們的跨界餐飲都是如何做的呢？都有是什么策略嗎？
對于跨界餐飲而言，基于原始品牌的跨境認可非常重要。如果餐廳是完全獨立的，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃它就會(huì )失去品牌跨界的意義。大牌使用品牌符號、來(lái)識別顏色、品牌吉祥物。提升認知度。例如，由E·LAND服裝開(kāi)設的咖啡店，無(wú)論是餐廳裝飾還是餐具選擇，都使用該品牌的標志性紅色格子來(lái)提升認知度。
悅詩(shī)，在跨界用餐，在店內打造、產(chǎn)品，圍繞年輕女性的喜好進(jìn)行創(chuàng )新設計，造就了一顆非常的心。世界上最大的innisfree悅詩(shī)風(fēng)吟旗艦店：商店有兩層，一個(gè)是化妝品和護膚區，二樓是咖啡甜點(diǎn)區。透明落地窗、木質(zhì)桌椅，品牌標志性裝飾——綠色植物墻，讓人眼前一亮。在二樓的innisfreeGreenCafé區，除了咖啡，消費者還可以享用帶有韓國特色和創(chuàng )意的甜點(diǎn)和便餐。濟州島森林Dolce、濟州島火山、有趣又美味的島嶼、濟州島白云蛋糕、濟州島漢拿山蛋糕等，每個(gè)都有自己的特色，讓女孩一見(jiàn)鐘情，只想拍照并立即分享！
在跨界餐飲方面，舊的餐飲人員更多地基于餐飲并添加新的部分。我們發(fā)現，成功的新餐飲品種是根據特定客戶(hù)的需求量身定制的，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃并充分利用其優(yōu)勢和資源。從那時(shí)起，圍繞這種需求的產(chǎn)品和服務(wù)已成為新的餐飲品種，贏(yíng)得勝利。舊餐飲的餐飲服務(wù)一般比大牌餐飲更好，所以更多的不是回購問(wèn)題，而是如何通過(guò)跨界首次吸引更多顧客進(jìn)入商店。
在創(chuàng )建店面的同時(shí)要注意識別，一定要有特色和差異化，不能盲目跟風(fēng)，比如目前熱賣(mài)的MUJI風(fēng)格，一味地遵循這種日式風(fēng)格，店面是未能識別。即便如此也是不可取的。事實(shí)上，無(wú)論是餐飲+，還是+餐飲，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃基于公司為客戶(hù)創(chuàng )造的核心價(jià)值，并不斷深化自身優(yōu)勢，根據客戶(hù)的實(shí)際需求，在產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、營(yíng)銷(xiāo)四方面不斷完善，做出自己的特色這是離線(xiàn)商店長(cháng)期經(jīng)營(yíng)的道路。
這些餐廳最明顯的優(yōu)勢在于它們成為一個(gè)很好的營(yíng)銷(xiāo)主題，產(chǎn)品更加年輕和創(chuàng )新。但也存在問(wèn)題，顧客第一次很容易進(jìn)入商店，但這些餐館對產(chǎn)品沒(méi)有足夠的控制力，缺乏凝聚力。餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃要掌握核心客戶(hù)的痛點(diǎn)，基于餐飲，加上現場(chǎng)必須是客戶(hù)真正需要的，比如+零售更合乎邏輯。創(chuàng )新并非不可能，而是要考慮到客戶(hù)的實(shí)際需求。在此基礎上，繼續考慮根據自己的品牌提供給客戶(hù)的核心價(jià)值，+什么能更好地滿(mǎn)足消費者的需求。
相 / 關(guān) / 案 / 例
