為什么別家餐廳的回頭客那么多呢？你的餐飲培訓都是怎么做的？對于老顧客的營(yíng)銷(xiāo)，更是重中之重的，那么，都有什么辦法嗎？
對于餐廳運營(yíng)，主要是做回頭客的業(yè)務(wù)，金杯銀杯不如客戶(hù)的口碑。如果餐廳有良好的聲譽(yù)，業(yè)務(wù)將是好的。在餐飲業(yè)，如果不注意顧客的管理和服務(wù)，就會(huì )減少商店的服務(wù)。降低創(chuàng )新能力，餐飲培訓為競爭對手帶來(lái)機遇?？蛻?hù)資源是餐廳的財富，這是餐廳持續運營(yíng)的基本來(lái)源。許多餐飲運營(yíng)商盲目地招募新客戶(hù)，卻忽略了老客戶(hù)的關(guān)系維護。
利用新技術(shù)提供差異化的服務(wù)，無(wú)論互聯(lián)網(wǎng)如何在未來(lái)發(fā)展，我們都離不開(kāi)我們的離線(xiàn)體驗。無(wú)論是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)還是別的，我們都離不開(kāi)我們的經(jīng)驗橋梁。我們要做的是提供美味的菜肴和服務(wù)。您還必須建立自己的“營(yíng)銷(xiāo)管理系統”不再受制于平臺，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)系統明確了解客戶(hù)的餐飲頻率、用餐偏好、消費金額等可以更好地做服務(wù)迭代，做好差異化營(yíng)銷(xiāo)。下一步是利用這些新技術(shù)改進(jìn)我們的數據，讓我們知道客戶(hù)的用餐頻率明確、用餐偏好、消費數據、個(gè)性化訂購。
花費相同的能源，只有5％可能贏(yíng)得新客戶(hù)，但40％可能會(huì )重新購買(mǎi)舊客戶(hù)，每100個(gè)滿(mǎn)意的客戶(hù)將帶來(lái)25個(gè)新客戶(hù)；每次收到客戶(hù)投訴，都意味著(zhù)有20個(gè)客戶(hù)有同樣的感受；為新客戶(hù)而戰是維持老客戶(hù)的6~10倍；客戶(hù)水平提高20％，營(yíng)業(yè)額將增加40％。只要您的商店是開(kāi)放的，餐飲培訓是否總有一群客戶(hù)經(jīng)常光顧它？你來(lái)做任何營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)嗎？他們是你的救命稻草，他們被稱(chēng)為：老顧客，因為我們沒(méi)有辦法立即改善我們的菜肴、服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)、環(huán)境····我們現在可以保持它第一個(gè)、然后拉新。
80、 90是互聯(lián)網(wǎng)的原住民，他們的生活被互聯(lián)網(wǎng)包圍，而我們的大多數老板都是60、 70，我們收到的大部分日常接待都是過(guò)去的經(jīng)歷，餐飲培訓這將形成過(guò)去的方式來(lái)做目前的業(yè)務(wù)。如果我們不理解80、 90，你在想什么？我們如何才能堅定地留住這一批客戶(hù)？互聯(lián)網(wǎng)的主要變化是人際關(guān)系，而中國食品是一種關(guān)系業(yè)務(wù)。當互聯(lián)網(wǎng)打破傳統并且各種分散的密切關(guān)系占主導地位時(shí)，整個(gè)餐飲業(yè)務(wù)必須進(jìn)行再加工。因此，如果您希望在下一步中使業(yè)務(wù)運作良好，您必須記?。号c80、 90交朋友，因為他們是您的財富，了解他們，并了解您是否留住客戶(hù)。
您必須了解您的客戶(hù)群是誰(shuí)，準確定位消費者群體，將故事賣(mài)給90年代，將情緒賣(mài)給80年代，將服務(wù)賣(mài)給75年代，將產(chǎn)品賣(mài)到70年代，將質(zhì)量賣(mài)到60年代，并出售到50年代。80、 90是我們的主要消費群體。由于它是消費者群體的變化，我們必須升級我們日常運作的方式。
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