中秋小假期已經(jīng)過(guò)去了，再過(guò)不了幾天就要迎來(lái)國慶小長(cháng)假了，那么，在這個(gè)小長(cháng)假的旅游旺季，你的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃都是怎么規劃的？
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，美食，作為展現一座城市最具魅力的文明手刺之一，是招引許多游人不遠萬(wàn)里至此的重要原因，這舌尖上的引誘也是輸出一座城市形象的最佳載體之一。短短的十一黃金周，餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃來(lái)自全國乃至是全世界各地的游客，都將在這短短幾天的時(shí)刻里，博覽地域風(fēng)情、品味特征滋味、體會(huì )風(fēng)俗文明、帶走城市回想。
但凡出門(mén)游覽的人，誰(shuí)不給親友老友、領(lǐng)導火伴帶點(diǎn)特產(chǎn)禮盒呢？特征小吃、本地食材，只要能表現當地特征的禮盒，一個(gè)人十盒八盒的都是常事。比較于廣泛街頭巷尾的特產(chǎn)超市，顧客愈加喜歡的辦法，是在門(mén)店中就餐時(shí)吃到心儀的美食，順帶打包幾盒贈給親友。這種消費場(chǎng)景天然發(fā)作，愈加契合和習氣顧客的消費心思，比特產(chǎn)超市的盲目選擇愈加清楚清楚，顧客有了自身的消費體會(huì )，出手也會(huì )愈加大方直爽，這就給了餐廳很好的展現和促銷(xiāo)時(shí)機。
零售禮盒不僅是增收的超卓途徑，更是品牌宣傳延伸的優(yōu)異陣線(xiàn)，在十一黃金周即將到來(lái)之際，咱們要做的就是多研制和改進(jìn)一些適宜做成禮盒帶走的，具有濃郁當地特征的菜品小吃，或是制作食材及半成品，餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃制構成樣式精巧、特征顯著(zhù)的特產(chǎn)禮盒，并貯藏必定的基數。值得一提的是，許多顧客不甘心大包小包地帶著(zhù)禮盒影響行程，因而餐廳如果能一起供應快遞效能，信任游客花起錢(qián)來(lái)會(huì )愈加大方而無(wú)所顧忌。
十一黃金周的假日營(yíng)銷(xiāo)，要害就是“特征”兩個(gè)字。外地游客來(lái)到這兒，短短幾天的假日時(shí)刻，吃喝玩樂(lè )大多是蜻蜓點(diǎn)水，他們只想在最短的時(shí)刻內體會(huì )到最濃郁正宗的當地特征。所以，黃金周為了迎候外地游客，餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃要大力宣傳人氣量和聞名度高的美食和特產(chǎn)，花心思把當地滋味做精做絕，讓游客有必定的理由選擇你。
外帶產(chǎn)品必定要保證食品安全和質(zhì)量；外帶窗口的方位規劃及動(dòng)線(xiàn)規劃必定要清楚流通，防止耽誤店內生意；外帶窗口在游覽季經(jīng)常會(huì )全天候有顧客需求，因而員工的作業(yè)時(shí)刻必定要安排保險。菜品小份化，種類(lèi)多樣化，現在的顧客廣泛尋求超值性?xún)r(jià)比，菜不夠吃那是很失民意的做法，因而許多餐廳都會(huì )把菜碼加大，讓顧客一份就能吃飽?？墒窃谟斡[季，咱們就要換一種打法了。
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