餐飲人再一次又拖后腿了，還是薪酬。住宿業(yè)與餐飲業(yè)年平均工資43382元，平均每個(gè)月只有3615元。但是這個(gè)數字，很多餐飲人估計都達不到。因為又被平均了……
01
國家統計局5月底發(fā)布“青云榜”，公布了2016年不同崗位的平均工資水平。
調查者對16個(gè)行業(yè)門(mén)類(lèi)的約96萬(wàn)家企業(yè)法人單位調查顯示，2016年，全部被調查單位就業(yè)人員年平均工資為57394元，比2015年增長(cháng)7.0%。
中層及以上管理人員123926元，增長(cháng)7.3%，是平均水平的2.16倍。
專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員76325元，增長(cháng)7.5%……
不過(guò)，看著(zhù)看著(zhù)，我就面露菜色。
城鎮非私營(yíng)單位，年平均工資最低的三個(gè)行業(yè)分別是農林牧漁業(yè)33612元，住宿和餐飲業(yè)43382元，居民服務(wù)、修理和其他服務(wù)業(yè)47577元，分別為全國平均水平的50%、64%和70%。
△2016年城鎮非私營(yíng)單位就業(yè)人員分行業(yè)年平均工資
城鎮私營(yíng)單位，年平均工資最低的三個(gè)行業(yè)分別是農林牧漁業(yè)31301元，住宿和餐飲業(yè)34712元，居民服務(wù)、修理和其他服務(wù)業(yè)35824元，分別為全國平均水平的73%、81%和84%。
△2016年城鎮非私營(yíng)單位分行業(yè)就業(yè)人員年平均工資
對的，餐飲業(yè)的平均工資就是這么卓（can）爾（bu）不（ren）凡（du），只比農民、漁民好一點(diǎn)。
拿個(gè)私營(yíng)和非私營(yíng)的平均數，餐飲業(yè)的年平均工資39047，一年收入不足4萬(wàn)元，哥我哭倒在廁所了。
對不起，我們又給國家拉后腿了！
有人開(kāi)導我，我平胸我驕傲，我為國家省布料。餐飲業(yè)工資少，還是要這樣看的嘛。
一聽(tīng)這話(huà)，我頓時(shí)想把老子40碼的鞋，拍在他堪比中秋圓月的臉上。
少特瑪瞎BB了，現在提倡擴大消費。沒(méi)有錢(qián)，怎么為GDP增長(cháng)做貢獻呀？拿神馬去愛(ài)國呀？
02
在我的印象里，餐飲行業(yè)可一向是藏龍臥虎之地，就這么點(diǎn)薪水，連塞牙縫都不夠，絕對的暴斂天物啊。
餐飲業(yè)不僅藏龍臥虎，還有古靈精怪的。
一位顧客坐在一家高級餐廳的桌旁，把餐巾系在脖子上。經(jīng)理很反感，叫來(lái)一個(gè)服務(wù)員說(shuō)：“你讓這位紳士懂得在我們餐廳里，那樣做是不予許的。但話(huà)要說(shuō)得盡量委婉些?！?br/>
招待員來(lái)到那個(gè)人的桌前，有禮貌地問(wèn)道：“先生，您是要刮胡子還是理發(fā)?”
瞧瞧，作為青年才俊的集中地，人都那么聰明，怎么薪水才三五塊，哦不，三五十塊？
莫非，餐飲業(yè)的平均工資讓“奧特曼”給拉低了？刀削面機器人黑科技的出現，可是為餐飲業(yè)賺了不少粉哦。
可是，奧特曼們喝電喝油，就是不喝紅牛，它們怎么會(huì )和我們餐飲從業(yè)人員搶薪水呢？
為何受窮的是咱們，拖后腿的也是咱們？苦苦思索中，有人終于給出了一個(gè)答案，叫：偏態(tài)分布。
具體說(shuō)來(lái)是醬紫的。萬(wàn)紫千紅的三百六十行，富人少，窮人多。好比存在3—4個(gè)馬云，但卻存在300萬(wàn)個(gè)張二狗。一平攤，指不定年薪平均數就有4、5萬(wàn)，但張二狗呢，即便在這種“打敗我們的不是天真，而是天真熱”的天氣里搬磚不止，一年也才能賺個(gè)萬(wàn)兒八千的。這么一鬧，不拖后腿才怪呢？
不過(guò)，就當哥自以為真理在握的時(shí)候，事實(shí)卻告訴我，只是我自己想多了。
為何，不僅是全部就業(yè)人員的平均數墊底，在中層及以上管理人員、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、辦事人員和有關(guān)人員、商業(yè)服務(wù)業(yè)人員、生產(chǎn)、運輸設備操作人員及有關(guān)人員的類(lèi)別里，“祖國山河一片紅”，幾乎全部墊底。
就是說(shuō)，別的行業(yè)還真有幾個(gè)馬云式巨頭，而餐飲行業(yè)的富人或許只是傳說(shuō)。
03
當然，即便行業(yè)平均薪酬墊底，除了一點(diǎn)點(diǎn)傷心，餐飲業(yè)的菜鳥(niǎo)和老司機們也沒(méi)有必要過(guò)于難過(guò)，或許勞動(dòng)的貨幣兌換不如其他行業(yè)明顯，可是社會(huì )效應不容小瞧呢。畢竟，作為傳統的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，餐飲業(yè)的就業(yè)容量海了去了呢。
而且很重要的一點(diǎn)是，餐飲業(yè)并非就是低端落后行業(yè)，它一樣可以逼格滿(mǎn)滿(mǎn)，足以讓你看見(jiàn)閃閃的星星藍藍的天。冰上的餐廳，海底的餐廳，樹(shù)上的餐廳，只要腦洞夠大，你就可以一邊上天入地，盡享美食。
床前明月光，想喝疙瘩湯；君問(wèn)歸期未有期，來(lái)盤(pán)蘑菇燉笨雞……餐飲業(yè)滿(mǎn)足人們日益增長(cháng)的口味需求，任何時(shí)候都是一件正能量滿(mǎn)滿(mǎn)的事情。往大的說(shuō)，這也是供給側結構性改革在飲食行業(yè)掀起的“小漣漪”。
這點(diǎn)絕對對得起國家！
當然，最后得拋出一個(gè)終極問(wèn)題，餐飲業(yè)薪水墊底，我們該腫么辦？哥想破頭也給不了答案，可是有段子啊。
父子倆上街買(mǎi)酒，兒子扛著(zhù)酒罐，路滑把酒罐打碎，酒灑了一地。父親又氣又惱，站著(zhù)直發(fā)愣。兒子伏在地上大喝，抬頭對父親說(shuō)：“快來(lái)，難道你還等菜？”
怎么還等菜？咱們還是趕緊搬磚去吧！
相 / 關(guān) / 案 / 例
