現在的人們對于生活質(zhì)量的要求是越來(lái)越高，去餐廳吃飯不只是為了吃，對于菜品的顏值也是有很高的要求了，那么，對于這樣顏值的品類(lèi)，餐飲市場(chǎng)定位如何做的。
近年來(lái)，甜品店、咖啡館的翻開(kāi)態(tài)勢都極點(diǎn)纖細，跟著(zhù)年青一代的日子辦法越來(lái)越西化，甜品咖啡業(yè)態(tài)不只在上海這種被洋風(fēng)吹了百年的都市遍地開(kāi)花，在北京、廣州、深圳、成都、江浙大包郵等興隆城市也是勢不可當。有數據閃現，90后是地道甘黨，唯甜至上，約會(huì )見(jiàn)客作業(yè)學(xué)習都喜愛(ài)膩在甜品店、咖啡館中。以與我國文明、餐飲環(huán)境類(lèi)似的日本韓國作為對照組，日韓的甜品咖啡現已成為全民高頻需求，餐飲市場(chǎng)定位在未來(lái)，甜品將是興隆城市餐飲業(yè)中一個(gè)持續翻開(kāi)的分類(lèi)。圍觀(guān)兩家來(lái)自知名美妝和首飾品牌的甜品咖啡館，看看他作業(yè)過(guò)來(lái)?yè)屖车某桃Ы鹩卸嗄艽?，知己知彼才調不被他們打趴下啊~
去資生堂大樓三樓的Cafe親自查驗：點(diǎn)的set送咖啡，左面罐子底層是雞蛋布丁+洋梨凍，上層是冷凝的重cheese cake裝點(diǎn)糖漬無(wú)花果，時(shí)節冰激凌配奶油，付款一共2000多日元（折合軟妹幣約130元）。以出過(guò)烘焙和烹飪書(shū)的前美食修改、業(yè)余大廚良知點(diǎn)評：每個(gè)都很好吃。店肆裝飾以偏old fashion。當然，資生堂的方針客群也不是年青人，而是中老年人，店中鮮有年青顧客，服務(wù)生也都是叔叔阿姨老哥哥老姐姐，遵從老式禮儀，喜愛(ài)上世紀黃金年代的、想要感觸大正、昭和年代貴族味的，去吧！
現在彩妝、首飾、服裝奢華品牌不只想并吞我們的衣柜，還要承攬我們的家居用品，餐廳、咖啡廳也是如雨后春筍般開(kāi)起來(lái)，餐飲市場(chǎng)定位想要全面占有我們日子的方方面面，大有把衣食住行全部打包的雄心勃勃，這場(chǎng)時(shí)尚餐飲之戰看來(lái)是越來(lái)越精彩了。彩妝、首飾、服裝奢華品牌在視覺(jué)美學(xué)營(yíng)建力上有著(zhù)得天獨厚的優(yōu)勢，于當下看顏吃飯、拍攝必曬的年代，就特別受歡迎了?；氐骄硎椎哪蔷湓?huà)：他作業(yè)的都組團來(lái)餐飲業(yè)搶食，餐營(yíng)者們，你們有幾把刷子？
跨界餐飲，越來(lái)越一起，不光賣(mài)衣服的來(lái)賣(mài)美食了，連同扮裝品飾品的經(jīng)營(yíng)者們都來(lái)?yè)屖巢惋嬤@塊蛋糕了，餐飲市場(chǎng)定位的吸引力終究有多大？生苦短，先吃甜品。北上廣深的日子不易，必定、有必要要吃點(diǎn)甜的，人為地添加多巴胺才是昏暗日子里的亮色——糖份就是電，奶油就是光，巧克力是生命的神話(huà)！
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