很多人說(shuō)餐飲業(yè)簡(jiǎn)單，門(mén)檻低，但事實(shí)上呢？餐飲行業(yè)并不簡(jiǎn)單，因為它是一個(gè)跨越三個(gè)行業(yè)的行業(yè)。在這個(gè)難做的餐飲業(yè)，餐廳市場(chǎng)定位？買(mǎi)一個(gè)廚師和做幾盤(pán)菜來(lái)賣(mài)錢(qián)可不是那么簡(jiǎn)單。
如果你想成為一名成功的餐館老板，你不僅需要管理商店的規模，還需要了解你的產(chǎn)品的供應情況，這可能會(huì )影響你的餐廳業(yè)務(wù)的可持續性。餐廳的定位策劃如何做？無(wú)論餐館老板是否想了解第一行業(yè)，可以說(shuō)是被迫進(jìn)入第一產(chǎn)業(yè)。
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，餐飲必將向規?；?、規范化方向發(fā)展。將來(lái)，只有5%或8%的飲食屬于大家所理解的那種“美味食物”，即強調工匠的心，或強調極端的烹飪技巧和技巧。相當于那些國外餐廳的米其林星，大多數其他餐廳，將由于規模的必然標準化的道路，而這必須涉及食品加工的背后。
我們可以看到，餐飲業(yè)雖然是一個(gè)服務(wù)性行業(yè)，但卻屬于第三產(chǎn)業(yè)，而不單止是第三產(chǎn)業(yè)。想要把食品和飲料做大的老板，在發(fā)展的過(guò)程中，會(huì )沉溺于第二產(chǎn)業(yè)的食品加工。而在第一產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)原料，許多餐館品牌都對此進(jìn)行了測試和實(shí)踐：那些去做龍蝦養殖和龍蝦加工的人就是證明了這一點(diǎn)。
飲食供應并不是一件簡(jiǎn)單的事情。這就是新手朋友需要事先知道的情況，避免盲目地認為餐飲的門(mén)檻很低，然后一個(gè)地殺了他們。畢竟，如果你在走進(jìn)餐廳之前就知道了這些事情，至少你可以做好心理準備，餐廳的定位策劃如何做？否則，你可能會(huì )在開(kāi)業(yè)后變成兩只眼睛，完全找不到方向。
對于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，主要是指食品加工，現在這是很普遍的事情，而根據目前的發(fā)展趨勢，食品加工業(yè)在未來(lái)會(huì )越來(lái)越大，為什么呢？食品加工不是第二產(chǎn)業(yè)嗎？如何再與第三產(chǎn)業(yè)餐飲業(yè)產(chǎn)生強有力的關(guān)系？這是社會(huì )發(fā)展的必然結果。
連鎖餐飲品牌會(huì )隨著(zhù)發(fā)展而下沉到食品加工行業(yè)。這才是真正進(jìn)入第二產(chǎn)業(yè)的。因此，認識和適應第二產(chǎn)業(yè)是餐飲業(yè)發(fā)展的必然。除非你追求5%機械化餐飲，你只想做好工作，需要抑制人們固有的貪婪。
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