面對激烈的競爭,在等位區留住顧客是商店收入的重要保證。顧客在等位時(shí)間定位應該如何改進(jìn)?
當顧客是等位基因的時(shí)候,知道他們在想什么?了解顧客在等位時(shí)間的心理狀態(tài)和思想狀況,定位規劃可為商店設計等位基因服務(wù)提供參考。首先,對于前來(lái)購物的消費者來(lái)說(shuō),等待意味著(zhù)在這段時(shí)間里沒(méi)有機會(huì )做其他的事情。長(cháng)此以往,會(huì )出現厭煩、焦慮等消極的心理反應。第二,顧客感到無(wú)聊。在排隊期間,人們不能做他們喜歡做的事,也不能有目的去做。這種休閑或懶散會(huì )讓人感到不舒服,排隊等候侍者往往會(huì )感到不舒服。最后,當顧客看到一個(gè)人接受服務(wù)的時(shí)間早于他或她不知道他會(huì )等多久時(shí),他往往會(huì )生氣,甚至憤怒。
沒(méi)有人愿意站在街上,所以有必要有一個(gè)特殊的客戶(hù)等位基因?;袇^應與就餐區分開(kāi),相對安靜、典雅,可放置一些舒適、小沙發(fā)、椅子,播放舒緩的音樂(lè ),放上幾個(gè)煙灰缸。試著(zhù)為等位基因的顧客創(chuàng )造一個(gè)舒適的環(huán)境。等同區域應有專(zhuān)職服務(wù)員全程服務(wù),可提供水果、干果等零食,也可提供撲克、國際象棋等消磨時(shí)間的娛樂(lè )道具。你也可以建立品牌或菜的宣傳墻,同時(shí)推廣商店的品牌,同時(shí)消磨顧客的時(shí)間。
顧客的等位基因數,如果沒(méi)有按順序調用,或者出現排隊跳槽的情況,會(huì )使其他等位基因的顧客感到不舒服,甚至憤怒。如果有顧客想要插隊,理由應該是合理的,如有必要,可以通知其他顧客。此外,不同人員使用的表的大小不同,并且可以根據行號進(jìn)行區分,定位規劃以便在有空閑表時(shí)做出適當的安排。
給顧客一種當他們一進(jìn)入商店就受到重視的感覺(jué)。當顧客進(jìn)門(mén)時(shí),無(wú)論已經(jīng)有多少人排隊,歡迎工作人員都應該熱情接待顧客,詢(xún)問(wèn)他們的情況,發(fā)放等位基因號碼,并解釋目前的等位基因狀況。這是等位客戶(hù)流失的第一個(gè)控制鍵。如果你說(shuō),“現在沒(méi)有地方”,你可以趕走已經(jīng)進(jìn)入商店的顧客。因此,為了留住已經(jīng)有店鋪的客戶(hù),我們需要做好等候服務(wù)。
為了縮短化感作用時(shí)間,有必要協(xié)調化感作用區、就餐區和廚房工作人員?;蟹?wù)人員可以讓顧客提前點(diǎn)菜,以確保顧客可以直接坐在盤(pán)子上;當就餐區的一桌客人準備退房時(shí),下一桌客人可以進(jìn)來(lái),服務(wù)員可以同時(shí)打掃桌子。每個(gè)環(huán)節都是緊密相連的,這樣整個(gè)客戶(hù)的等待時(shí)間就會(huì )大大縮短??s短顧客的等待時(shí)間是有效提高商店收入的同時(shí)也提高了顧客的滿(mǎn)意度。