新的餐飲時(shí)代的到來(lái)，不僅意味著(zhù)新的商機，給企業(yè)家帶來(lái)了更多的機會(huì )，也意味著(zhù)大量傳統餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者面臨著(zhù)更加嚴峻的考驗。
剛開(kāi)業(yè)，由于產(chǎn)品，炸雞小吃飲料隨叫隨到，吸引了很多人購買(mǎi)和培育第一批粉絲，雖然巧合的是，這也是一站式服務(wù)，為顧客解決了很多問(wèn)題。然而，隨著(zhù)時(shí)間的推移，問(wèn)題逐漸暴露出來(lái)，首先是產(chǎn)品豐富而不精煉，似乎什么都有，但沒(méi)有人可以稱(chēng)之為一個(gè)特征，顧客的味蕾很容易因為單一的味道和疲勞。想補救，卻發(fā)現由于人手不足，產(chǎn)品太多，使員工沒(méi)有時(shí)間照顧，即使被迫推出新產(chǎn)品，也因為匆忙或缺乏敬業(yè)精神，造成聲譽(yù)差。
休閑食品連鎖已達到一個(gè)新的高峰，自2018年初抖音大火以來(lái)，許多在線(xiàn)名人商店一直備受關(guān)注。在此期間，餐廳四周開(kāi)設了四家小吃店，連“老字號”也不得不面對大刀沙的命運，誰(shuí)是比較老練的營(yíng)銷(xiāo)手段，誰(shuí)就會(huì )成為最終的贏(yíng)家。對比賽的第一反應是提供折扣和優(yōu)惠，如星期二兩次炸豆腐、炸雞和酸梅湯。長(cháng)期以來(lái)，雖然停止了顧客的流失，快餐定位但由于凈利潤的下降，對商店資金的壓力持續上升。另一方面，每次在隔壁的飲料店推出一款新產(chǎn)品，都會(huì )通過(guò)微信發(fā)布廣告，顧客可以通過(guò)收集贊和推特獲得折扣，又一次因為在抖音上獲得超過(guò)10萬(wàn)的贊而在一夜之間大受歡迎。收獲周邊地區的客戶(hù)，該地區的老客戶(hù)忠誠度也是一層。
租金的上漲是無(wú)法控制的，在商業(yè)密集地區也是不可避免的.當利潤下降時(shí)，租金對小吃店產(chǎn)生了巨大的影響，直接影響到員工。對于基層員工來(lái)說(shuō)，獲得良好的加薪空間是非常重要的；快餐定位對于小吃店來(lái)說(shuō)，很難維持自己的生存，很難根據自己的工作年限來(lái)調整工資，人才流失是必然的結果。在傳統小吃店原有缺乏創(chuàng )新的情況下，員工流失不僅會(huì )導致新產(chǎn)品在遙遠的將來(lái)出現，還會(huì )導致老產(chǎn)品口味的改變，口碑的影響，這將加速店面的結束。
雖然新媒體在營(yíng)銷(xiāo)傳播中存在一定的隨機性，但考慮到廣告效果和成本較低，與傳統的傳播方式相比具有很大的優(yōu)勢。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，營(yíng)銷(xiāo)是資源整合。它直接表明所有可用的渠道和信息都得到了充分利用。微信、QQ和百度都是可以用來(lái)做廣告的地方。通過(guò)適當的手段，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)可以以非常低的成本甚至零成本實(shí)現。
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