餐廳菜單不僅要將菜肴放在上面，而且要精心設計以在顯眼位置列出招牌菜或推薦菜肴。同時(shí)，菜單后，清楚標明數量，味道，菜肴等信息，以便從菜單中牢牢把握消費者，促進(jìn)訂單數量。
自餐飲業(yè)發(fā)展以來(lái)，許多餐館經(jīng)營(yíng)者仍未意識到良好菜單的重要性。精心設計，精心設計，設計獨特的菜單不僅可以成為吸引消費者的亮點(diǎn)，還可以增加消費者的訂單量。
隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，飯店的菜單也發(fā)生了很大的變化。當被問(wèn)及消費者最喜歡的菜單形式時(shí)，73.4%的消費者表示他們更喜歡多頁(yè)紙菜單，其次是電子菜單（iPad），占48.4%（第一季度）。雖然電子菜單已成為一種必然的發(fā)展趨勢，但人們仍然非常喜愛(ài)紙質(zhì)菜單。對于餐廳菜單設計，84.9%的消費者認為這一點(diǎn)非常重要。因此，一份精心設計的菜單，消費者就能從菜單中感受到餐廳的用意。
當被問(wèn)及紙張菜單的呈現時(shí)，消費者說(shuō)，除了基本的價(jià)格信息外，67.2%的消費者希望加入這張照片。47.6%的消費者說(shuō)他們想要一種味道的描述，42%的消費者說(shuō)他們想要一種味道的描述。添加這些信息對餐廳升級列表很重要，調查顯示，88.4%的消費者表示，他們會(huì )優(yōu)先考慮菜單上的菜肴。同時(shí)，菜單上還表示菜量也會(huì )優(yōu)先，84.2%。此外，特色菜或推薦菜的菜單也是大多數消費者的首選，占93.4%。
據調查，餐廳菜單設計的不同呈現方式也在一定程度上影響了餐廳的點(diǎn)菜率。此外，消費者在菜單上標明的餐廳推薦的菜肴也更受認可。因此，在保證食物味道的基礎上，做一份精致的菜單是非常必要的。古都木乃伊一直關(guān)注和研究消費者在各種情況下的特點(diǎn)和分析，希望能為餐廳提供參考，幫助餐廳了解消費者的偏好等。
根據消費者的特點(diǎn)，餐廳可以在菜單上添加套餐供大家選擇。當被問(wèn)及餐廳菜單更新時(shí)間時(shí)，51.9%的消費者表示三個(gè)月可以更新一次；22.7%的消費者表示半年。餐廳可以根據自己的實(shí)際情況決定推出新菜單的時(shí)間，但需要考慮的是如何保持消費者的新鮮感和增加消費動(dòng)機。
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