近年來(lái)，餐飲業(yè)受到越來(lái)越多的國外觀(guān)念的沖擊，困擾著(zhù)餐飲業(yè)。例如，近年來(lái)互聯(lián)網(wǎng)思想、定位策略、O2模式、新的零售業(yè)和電子商務(wù)餐飲等。那么，餐廳做成功的秘訣，定位精準好運營(yíng)！
近年來(lái)，中國市場(chǎng)變得越來(lái)越浮躁，很難營(yíng)造這樣一種氛圍；但這種情況發(fā)生得越多，檢驗一個(gè)人能否實(shí)現“經(jīng)驗主義”的檢驗就越多。提到，長(cháng)期面臨著(zhù)許多復雜的情況，總是堅持一個(gè)總體目標。每一個(gè)新概念，新游戲，餐飲人士都會(huì )猶豫不決：這是未來(lái)趨勢嗎？我應該嘗試進(jìn)入嗎？餐廳的定位在這樣的環(huán)境下，我們應該如何堅持本意，如何不混淆呢？
2018年下半年，資本熱潮開(kāi)始消退，一些只注重短期發(fā)展的品牌被淘汰。許多企業(yè)通過(guò)熱點(diǎn)項目飛來(lái)飛去，由于渠道的消失，很快就沉沒(méi)了。而那些堅持長(cháng)期經(jīng)營(yíng)理念的企業(yè)，已經(jīng)開(kāi)始穩步占據消費者的頭腦，實(shí)現了市場(chǎng)和口碑的雙重收獲。每個(gè)企業(yè)的精力都是相對有限的，在餐廳品牌成熟之前，我們首先要縮小業(yè)務(wù)分散，集中精力做深耕耘。因為太多看似有利可圖的積分可能會(huì )消耗團隊的精力和偏離軌道。
許多外國公司也傾向于采用長(cháng)期戰略，但大多數公司在面臨團隊、投資者和競爭對手的運營(yíng)、財務(wù)和績(jì)效壓力時(shí)往往采取短期行動(dòng)。企業(yè)此時(shí)需要權衡，而不僅僅是關(guān)注眼前的損益。什么冬天不是寒冷的冬天，在任何時(shí)候和任何階段都是困難的，這些只是我們自己的借口。當你有錢(qián)的時(shí)候，你必須以有錢(qián)的方式去做。如果你沒(méi)有錢(qián)，你就必須以有錢(qián)的方式做事。這其實(shí)是一種思維模式，當我們真正跳出賺錢(qián)與否的問(wèn)題時(shí)，我們發(fā)現仍有很多事情做得不好，沒(méi)有做好。只要你繼續耕耘，你總是可以挖金子，但至少你可以挖一口井，或者至少有水讓你挨餓。
長(cháng)期理論與我們通常所說(shuō)的獨創(chuàng )性有本質(zhì)的不同。它不排除獨創(chuàng )性的因素。但這應該表明，只有長(cháng)期深入的培養，在不改變既定戰略目標的前提下，我們才能越來(lái)越接近成功。
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