許多老板把本末倒置做了很多徒勞無(wú)功的工作，而最重要的就是產(chǎn)品研究和開(kāi)發(fā)被擱置了。餐廳想要增加客流量，應該這樣做！
做生意的理由是一樣的。開(kāi)一家公司和開(kāi)一家商店沒(méi)有本質(zhì)上的區別。這就是大公司所需要的，而我們的小商店更需要它，因為我們沒(méi)有壟斷優(yōu)勢，我們更有競爭力，我們需要抓住最重要的工作。繼續推出新產(chǎn)品。營(yíng)銷(xiāo)是相互聯(lián)系的，不斷讓客戶(hù)消費。
餐飲業(yè)的專(zhuān)家說(shuō)，不斷刺激新產(chǎn)品是商店保持盈利的基礎和秘密。秘密是新產(chǎn)品是商店生命周期“穩定期”的連續延伸。穩定的利潤是最高的，所以你可以說(shuō)新產(chǎn)品是商店持續盈利的基礎，營(yíng)銷(xiāo)是酒店可持續盈利的秘訣。在商店建立之后開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品并不困難。它可以橫向發(fā)展，不同類(lèi)別的發(fā)展，垂直發(fā)展，不同品種的發(fā)展。如果商店有良好的聲譽(yù)，新產(chǎn)品很受歡迎?？蛻?hù)自然會(huì )覺(jué)得新菜很好，因為你的舊菜，價(jià)格不會(huì )那么敏感，利潤也會(huì )得到保證。
如何使一家餐廳盈利并增加交通流量？這對許多老板來(lái)說(shuō)是個(gè)大問(wèn)題，也是所有老板最關(guān)心的問(wèn)題。一家店不難開(kāi)店，使用現有的營(yíng)銷(xiāo)模式并不難落到實(shí)處，很難使一家店的經(jīng)營(yíng)持續穩定，營(yíng)銷(xiāo)力量不足。原因是生命周期體現在一切方面，包括一個(gè)商店，一個(gè)菜，以及四個(gè)階段的介紹，成長(cháng)，穩定和衰退。如果企業(yè)沒(méi)有保持警惕，在穩定的時(shí)候采取措施，那么衰退遲早會(huì )到來(lái)。
商店有很多方法可以不拒絕。常見(jiàn)的是：商店改造，品牌升級，重新定位，發(fā)展戰略變革，反攻營(yíng)銷(xiāo)，消費客戶(hù)，鎖定客戶(hù)，更積極的促銷(xiāo)，店鋪擴張，例如，開(kāi)設分店，增加產(chǎn)品種類(lèi)，升級新品產(chǎn)品，改變團隊成員等。對于小商店來(lái)說(shuō)，一個(gè)好的方法應該具備以下條件：低成本、易操作、利潤增長(cháng)、顧客和商店雙贏(yíng)。
做市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是在旺季獲得利潤，在淡季獲得動(dòng)力。為了做好營(yíng)銷(xiāo)策劃工作，必須根據商店的需要來(lái)做好營(yíng)銷(xiāo)工作。營(yíng)銷(xiāo)必須基于創(chuàng )造利潤，增加客流量和轉變新的客戶(hù)群。它絕不能傷害品牌或降低品牌的音調。營(yíng)銷(xiāo)必須是有利可圖的，安全的，無(wú)風(fēng)險的和有利可圖的。只有這樣的營(yíng)銷(xiāo)是可持續和良性的。
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