現在隨著(zhù)直播平臺或者新媒體的興起，出現一批網(wǎng)絡(luò )紅人，俗稱(chēng)網(wǎng)紅，并以此來(lái)命名突然出現并大受歡迎的人或者物，同樣餐飲界也出現了各種網(wǎng)紅的餐廳或者網(wǎng)紅的食物。這確實(shí)帶來(lái)了巨大收益，越來(lái)越多的餐廳做餐飲策劃都想成為網(wǎng)紅，可是大多數的網(wǎng)紅餐廳的有些名不符實(shí)并且只火一陣子，那么怎樣做餐飲策劃才能一直長(cháng)久不衰呢。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下如何成功構建和引爆一個(gè)品牌是他們的優(yōu)勢。屬性、利益、文化、用戶(hù)、個(gè)性、價(jià)值是運營(yíng)一個(gè)品牌的六大要素。一步一步將這一品牌構建成型，到深入消費者心智。好品牌都是講故事的高手，近幾年新餐飲品牌迅速崛起的秘訣基本都是三分靠口味，七分靠故事
餐飲策劃時(shí)如何把一個(gè)餐飲品牌的故事講得出彩尤為重要，好的品牌故事能為消費者提供社交貨幣，幫助他們表達自我。建立所有關(guān)系人的共享價(jià)值，這也是品牌里面的一個(gè)要素。最核心的品牌戰略就是將品牌本身打造成一個(gè)包含媒體屬性的內容機器，且是不斷創(chuàng )造可以改變局面的內容。因此在所有微信、微博的推送上，他們始終是拿餐廳作為內容制造機器。運用服裝企業(yè)的審美觀(guān)；參考服裝企業(yè)對自身品牌文化的塑造；最后，無(wú)論服裝企業(yè)，還是餐飲企業(yè)，都要對消費者進(jìn)行深層需求的理解。
所以，一家成功的網(wǎng)紅餐廳做餐飲策劃時(shí)并不僅僅只紅極一時(shí)，而是應該在過(guò)去了盡頭之后能夠被人們所記得的。首先要保證自己的產(chǎn)品一定是不怕被顧客驗證的，這是最近本也是最重要的，然后在依托強大的營(yíng)銷(xiāo)及后期的維護服務(wù)。這樣的網(wǎng)紅餐廳的餐飲策劃才是成功的。
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