科技在發(fā)展，時(shí)代在進(jìn)步，我們的日常生活也越來(lái)越多的充斥著(zhù)高科技的影子，尤其是在餐飲這種傳統的行業(yè)中科技的應用更為廣泛。有的人會(huì )想餐飲策劃時(shí)如果用機器人來(lái)代替人類(lèi)員工會(huì )怎樣呢？這也不乏是一種吸引人的手段，但是從長(cháng)遠發(fā)展來(lái)看餐飲策劃以這種方式會(huì )怎樣呢？
時(shí)代在不斷的發(fā)展和進(jìn)步，科技力量也是越來(lái)越強大，在創(chuàng )新的時(shí)代，想要做出點(diǎn)成就，必須要有一點(diǎn)新意，就拿一直在走傳統經(jīng)營(yíng)道理的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，餐飲策劃也在不斷的與時(shí)俱進(jìn)，很多餐飲店，為了增加自己的競爭實(shí)力，更是借助科技的力量，引進(jìn)了機器人來(lái)充當服務(wù)員的角色，進(jìn)店就餐，機器人來(lái)服務(wù)，對于這件事你怎么看呢?
把機器人引進(jìn)餐飲店的餐飲策劃，這確實(shí)是十分吸引眼球的事情，因為這是前所未有的，大家都會(huì )感到好奇，想要親自感受一下有機器人為你服務(wù)是一種怎樣的體驗，所以，在很多的餐飲店里都可以看到機器人的身影。有老板介紹說(shuō)，他們店里的機器人還是比較智能的，可以根據餐桌號，從廚房取餐后準確上菜。這對于商家來(lái)說(shuō)，可以節省很多的人力，對于消費者來(lái)說(shuō)，新奇更好玩，所以，機器人前來(lái)助陣餐飲店，是件新奇的事情，能夠幫助商家吸引到更多的消費者。
新的產(chǎn)品，餐飲策劃還有新的問(wèn)題，機器人往店門(mén)口一擺，負責迎賓、送客，在客人進(jìn)出時(shí)會(huì )發(fā)出“歡迎光臨”或“歡迎下次光臨，請慢走”的聲音，這些都餐飲店的亮點(diǎn)，但是這個(gè)噱頭是利大于弊，還是弊大于利呢?聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)業(yè)人士怎么說(shuō)。
很多餐飲界的人士餐飲策劃表示，餐飲機器人上崗，其初衷也不過(guò)是商家制造的噱頭，用來(lái)吸引顧客，最終目的還是為了打開(kāi)餐廳的知名度，提升人氣，吸睛變?yōu)槲?。但是畢竟是科技的新產(chǎn)品，當機器人被運用到工作崗位后，也存在很多的問(wèn)題，比如，系統出現錯誤，上菜慢等問(wèn)題。很多餐飲人表示，機器人雖然可以吸引不少的顧客，但是其機器的后期維護是個(gè)大問(wèn)題。
餐飲機器人的出現，更改了傳統的餐飲策劃經(jīng)營(yíng)模式，雖然有漏洞，但是還是很有前景的，畢竟現在應用的人很少，科技在不斷的進(jìn)步，相信機器人服務(wù)員終有一天會(huì )被廣泛的應用到工作崗位上的。
所以就長(cháng)遠來(lái)看，如果餐廳的餐飲策劃完全的將人工智能來(lái)取代員工還是有很多的問(wèn)題的，畢竟是機器，機器就會(huì )有發(fā)生故障的風(fēng)險。而且對于消費者來(lái)說(shuō)，在餐廳用餐的時(shí)候很多時(shí)間是享受餐廳所給與的服務(wù)，就像海底撈這種餐飲策劃就是以服務(wù)著(zhù)稱(chēng)的餐廳，如果用冷冰冰的機器人代替的話(huà)就失去了最初的初衷。所以以后用人工智能代替人類(lèi)的員工的話(huà)可以只用幾個(gè)來(lái)作為餐廳一個(gè)吸引人的方式，那么最終還是要用員工優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)帶給消費者美好的用餐體驗。
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