周末外出吃飯最煩的一件事應該就屬于排隊了吧，饑腸轆轆的還要那么無(wú)聊的等那么久，因為這件事情很多時(shí)候會(huì )選擇去另一家不排隊的餐廳用餐了，對于餐廳來(lái)說(shuō)有人排隊是屬于連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)中比較令人開(kāi)心的事了，這表示生意很好，但對于顧客來(lái)講就并不是一件令人愉快的事了，那么連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)要怎樣做才能解決這件事呢？
拿著(zhù)號碼傻傻地等待，這是排隊最常見(jiàn)的情況，很多消費者覺(jué)得傻等很無(wú)奈卻又不敢放心離開(kāi)，因為怕過(guò)號，那么這個(gè)網(wǎng)絡(luò )如此發(fā)達的時(shí)代，是否可以考慮利用系統然后用電話(huà)或者其他的方式來(lái)進(jìn)行聯(lián)系呢？例如讓取號的消費者留下電話(huà)或者其他聯(lián)系方式，工作人員再根據實(shí)際情況提前10—15分鐘與消費取得聯(lián)系呢？哪怕是系統提個(gè)醒都可以，這樣一方面消費者就可以放心去逛街，也可以讓消費者安排時(shí)間回來(lái)就餐，另一方面也可以提前知道消費者是否還來(lái)就餐，以充分利用時(shí)間安排后面等待的消費者。
等候區很多人都有，但有的連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)餐飲品牌策劃設置的等候區并不大，椅子也不夠多，這個(gè)時(shí)候很多后到的消費者看到這個(gè)場(chǎng)景心中就會(huì )產(chǎn)生長(cháng)時(shí)間甚至到自己菜品已完的自我想象，所以不妨可以適當增設座位，至少讓等候的消費者都有位置坐。
另外，設置大屏幕，當然，讓你設置大屏幕不是讓你無(wú)限播放自家店的宣傳片，看視頻總是容易讓人忘記時(shí)間，所以可以適當播一些好玩的視頻或者當下比較熱門(mén)的電影都可以，這樣一方面可以讓等待的客戶(hù)覺(jué)得不那么無(wú)聊也不那么在意等待的時(shí)間，一方面可以吸引客戶(hù)留下來(lái)而不至于離開(kāi)。
玩游戲也是一種容易讓人忘記時(shí)間的事情，而游戲的方式也很多，大到電子游戲桌，設置游戲場(chǎng)景，小到一張游戲紙，而游戲的選擇不在于大小，在于是否有趣，所以連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)設置一些小游戲能為漫長(cháng)的等待增添一點(diǎn)樂(lè )趣。
饑腸轆轆地等待總是讓人覺(jué)得不開(kāi)心的，等到饑腸轆轆當然也是讓人不開(kāi)心的，這也是很多消費選擇不等選擇離開(kāi)的又一重要原因。其實(shí)很多連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)餐飲店都會(huì )在客戶(hù)就座時(shí)送上一些小吃，那么是否可以考慮當客戶(hù)在等的時(shí)候就先將這些小吃送給客戶(hù)吃呢？當然這些小吃可以選擇一些比較特別、可口的小吃，讓客戶(hù)吃到這些美味就對這家店的菜品有所期待，你試想一下，連送的小吃都這么好吃，里面的菜品還會(huì )差嗎？
有事沒(méi)事，拿起手機拍拍拍，漫長(cháng)的等待對于消費者來(lái)說(shuō)更是一個(gè)拍照的好時(shí)間，但是千篇一律的自拍自然無(wú)法滿(mǎn)足大家的尤其是年輕人的心，那么你假如你為這些客戶(hù)提供一個(gè)好看的拍照場(chǎng)景呢？舉個(gè)例子，去過(guò)廈門(mén)的小伙伴應該都知道，幾乎每一家店都能被當成一個(gè)景點(diǎn)，不僅是因為人家連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)特意裝修的很好看，還會(huì )提供給游客拍照用的道具和元素，例如大家都熟知的一些網(wǎng)絡(luò )流行語(yǔ)，大家往門(mén)口一站拿起來(lái)就是各種拍，完了各種社交平臺都發(fā)一遍，也許最終游客都沒(méi)消費，但卻幫他們做了宣傳。
當你可以想盡各種辦法將排隊這么無(wú)聊的事給變成一種樂(lè )趣將會(huì )吸引更多的顧客，畢竟排隊這種事對于連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)的商家來(lái)說(shuō)就像是一把雙刃劍了，短時(shí)間內可能會(huì )有客人會(huì )因為其他人排隊而被吸引，但是根據長(cháng)遠的眼光來(lái)看餐廳連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)還是要解決這個(gè)痛點(diǎn)。
相 / 關(guān) / 案 / 例
