整個(gè)餐飲行業(yè)在近幾年發(fā)生了很大的改變，消費者的變更使得餐飲行業(yè)不得不進(jìn)行大變革，很多現在餐飲市場(chǎng)上已經(jīng)餐飲策劃的品牌餐企為了迎合年輕市場(chǎng)，在保留原有的同時(shí)會(huì )增加受消費者喜愛(ài)的快時(shí)尚品牌來(lái)提高自己的市場(chǎng)競爭力。

快時(shí)尚餐廳作為一種新型的餐飲策劃消費形式，在一定程度上效仿快時(shí)尚服飾品牌，并且具備了“輕餐飲”、“短平快”、“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”等特點(diǎn)。以高性?xún)r(jià)比、高坪效、時(shí)尚就餐環(huán)境等競爭優(yōu)勢吸引了消費者的青睞，并且在購物中心的餐飲業(yè)態(tài)占比不斷加大。 快時(shí)尚餐飲之所以能風(fēng)靡全國，競爭秘訣在于：                                                                    

1、價(jià)格親民、菜品新穎  

快時(shí)尚餐飲的人均消費都在50元—100元左右，高性?xún)r(jià)比永遠是制勝法寶，加上菜品豐富新穎、薄利多銷(xiāo)，提高“翻臺率”，實(shí)現餐飲策劃經(jīng)營(yíng)利潤的最大化。

2、走年輕化消費路線(xiàn)  

相對于人氣同樣頗高的大眾餐飲，80、90后的年輕消費者更傾向于選擇更具設計感、風(fēng)格多樣化的快時(shí)尚餐廳，而且他們大多數也熱衷于排隊就餐。

3、發(fā)展副線(xiàn)品牌  

隨著(zhù)餐飲市場(chǎng)競爭的加劇，快時(shí)尚餐飲品牌紛紛開(kāi)啟多品牌經(jīng)營(yíng)格局，推出不同品類(lèi)的子品牌，更全方位的覆蓋更多的消費群體，尋找新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。

4、專(zhuān)注單一品類(lèi)，搶占細分市場(chǎng)  

如今的餐飲業(yè)開(kāi)始向小而精發(fā)展，快時(shí)尚餐飲開(kāi)始流行向個(gè)性化單一品類(lèi)轉型。在大品類(lèi)里做創(chuàng )新，創(chuàng )立小品類(lèi)。

快時(shí)尚餐飲策劃品牌雖然不一定能保持長(cháng)久的生命力，但與傳統餐飲相比，還是屬于新興年輕品牌?？鞎r(shí)尚餐廳營(yíng)造了一個(gè)簡(jiǎn)約時(shí)尚的就餐環(huán)境和氛圍，迎合當下年輕消費者的生活習慣和消費習慣，從而產(chǎn)生新的用餐需求，快時(shí)尚餐廳或許會(huì )成為現代人未來(lái)的飯堂。

在多品牌經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，隨著(zhù)一線(xiàn)城市的餐飲市場(chǎng)飽和度增高，快時(shí)尚餐飲品牌開(kāi)始向二、三線(xiàn)城市推廣拓展。據了解，成都、南京、武漢、西安、蘇州等都是快時(shí)尚餐飲較為青睞的二線(xiàn)城市。

所以快時(shí)尚最開(kāi)始餐飲策劃出現就是迎合了年輕市場(chǎng)，并備受年輕消費者的喜愛(ài)，這些餐飲品牌企業(yè)發(fā)展快時(shí)尚也是新的出路，畢竟除了為自己搶占更多的客源，還能在 其他地區拓展市場(chǎng)，不算這種快時(shí)尚的持續時(shí)間多久，目前來(lái)看餐飲策劃選擇這種方式還是不錯的。

發(fā)布日期:2019-06-17