要怎樣做餐飲品牌策劃才能讓餐飲與資本互相吸引呢？近幾年餐飲行業(yè)的火熱程度，直接引起了一大批資本的關(guān)注，并且越來(lái)越多的餐飲品牌都得到了資本的青睞，餐飲企業(yè)以后想要發(fā)展越來(lái)越大是一定會(huì )需要資金的。
首先，餐飲企業(yè)應厘清自身的產(chǎn)品、模式及價(jià)值，即公司所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品或提供的服務(wù)是什么，是中餐還是西餐？是正餐還是休閑餐飲？餐飲品牌的策劃經(jīng)營(yíng)模式有很多種，例如單品模式與多品模式、直營(yíng)模式與加盟模式、堂食模式、外賣(mài)模式與“堂食+外賣(mài)”模式；產(chǎn)品及服務(wù)的價(jià)值即公司的產(chǎn)品或服務(wù)解決了消費者哪些痛點(diǎn)，例如菜品不好吃、口感不穩定、上菜速度慢、不能提供外賣(mài)等，消費者是否愿意為之高頻付費購買(mǎi)，通過(guò)解決這些痛點(diǎn)公司能否實(shí)現盈利，這些是投資人關(guān)注的核心問(wèn)題。
公司與同行業(yè)公司相比，具有哪些競爭優(yōu)勢。競爭優(yōu)勢可以體現在多個(gè)層面與不同維度，例如創(chuàng )始股東團隊穩定、能力與執行力強、履歷豐富，公司菜品標準化生產(chǎn)、質(zhì)量穩定，商業(yè)模式新穎、壁壘高，供應鏈完善、原材料供給有保障且成本有優(yōu)勢，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力強、客戶(hù)忠誠度高及目標客戶(hù)市場(chǎng)潛力巨大等。
公司創(chuàng )始股東在接觸投資人之前，應對公司所處發(fā)展階段及未來(lái)的發(fā)展規劃有清晰而明確的認知，并清楚公司現階段是否確有融資需求創(chuàng )始股東需要判斷，公司現有資金儲備及營(yíng)收狀況能否滿(mǎn)足公司未來(lái)發(fā)展規劃，餐飲企業(yè)的特點(diǎn)之一是現金流較充裕，對于處于初創(chuàng )期與成長(cháng)期的餐飲企業(yè)而言，若資金充足則不建議股權融資，可以?xún)?yōu)先考慮債權融資，此時(shí)進(jìn)行股權融資，公司估值相較于穩定期偏低，會(huì )廉價(jià)稀釋現有股東股權，得不償失。
公司創(chuàng )始股東需清楚公司此次融資的規模與目的，即結合公司現有資金狀況及未來(lái)發(fā)展規劃，公司需要從投資人手中融多少錢(qián)，并將融到的錢(qián)用在什么地方，是用于產(chǎn)品研發(fā)、開(kāi)設新店，還是用于人才梯隊建設、餐飲品牌的策劃營(yíng)銷(xiāo)，抑或其他方面。
創(chuàng )始股東對公司價(jià)值要有合理預估，估值過(guò)高會(huì )嚇跑投資人，估值過(guò)低又損害原股東利益，在融資額確定的情況下，估值大小將直接影響原股東股權被稀釋的比例，合理的估值既可以避免損害原股東利益，也是成功融資的重要一環(huán)。
首先我們要做的就是做好餐飲品牌策劃，這樣才會(huì )吸引投資人的眼光，其次就是要了解上面提到的怎樣才會(huì )吸引投資人來(lái)進(jìn)行投資，當然除了想讓投資人投資之前，也要了解投資方是怎樣的，在相互了解并有這共同理念的前提下，這樣的合作才會(huì )使餐廳蒸蒸日上。
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