作為世界級的賽事，世界杯也受到了全國人民的關(guān)注，今年的世界杯也即將拉開(kāi)序幕，那么作為一家餐廳的老板，就絕對不能放過(guò)這個(gè)千載難逢的機會(huì )，這個(gè)時(shí)候就應該籌備起來(lái)了世界杯期間的餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)了。
今年，蒙牛已簽下梅西作為品牌代言人，百威啤酒預計將派出數千架無(wú)人機送酒......球賽還沒(méi)開(kāi)始，商家們已開(kāi)始餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)了十八般武藝。有數據顯示，2014年巴西世界杯期間，中國球迷貢獻了獨立用戶(hù)達5.3億，頁(yè)面流量達151億 ，兩項數據是2010年南非世界杯的兩倍以上。 而對于2018年在俄羅斯舉辦的世界杯來(lái)說(shuō)，時(shí)差帶來(lái)的便利及新消費者的崛起，將帶來(lái)前所未有的關(guān)注量。
酒香也怕巷子深，“純線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)”顯然不能吸引活躍在互聯(lián)網(wǎng)上的新消費者，打通線(xiàn)上線(xiàn)下，做餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)結合，才是王道。人都有“湊熱鬧”的心理，對大眾熱烈討論的事愿意付出更多關(guān)注。往往你隨手追的一個(gè)熱點(diǎn)，幾乎都能獲得比平時(shí)更多的傳播效應?？梢哉f(shuō)是，付出低成本，收獲高流量 。而“觀(guān)球”是一種帶有社交成分的場(chǎng)景消費，所以對于餐飲商家來(lái)說(shuō)，潛在顧客的餐飲消費需求是增長(cháng)的。 受眾的基數變大了，你就可以借助自己與球賽的聯(lián)系，將更多“真偽”球迷吸納至自己門(mén)下。借勢也需要有正確的方法
1、借助菜品博頭彩
結合熱點(diǎn)推出特色菜品，是餐廳借勢營(yíng)銷(xiāo)的最常用手段。各種極具特色的新菜品，很容易吸引了消費者的關(guān)注，加上獨特的造型和寓意，更是使這些菜品成為餐廳新的品牌代言人。
2、捆綁比賽結果做營(yíng)銷(xiāo)
體育比賽的結果本身就帶有不確定因素，因為這種“不可知”能夠極大調動(dòng)消費者的好奇心。餐廳結合比賽結果推出營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，能夠在極短時(shí)間內吸引消費者的注意。
2015年國足對決亞洲杯四分之一決賽當天，黃太吉便策劃了一場(chǎng)活動(dòng)——“你若勝利，我就免費”，只要國足晉級，所有門(mén)店所有產(chǎn)品全部免費。這樣既迎合了球迷“賭”的習性，也通過(guò)此活動(dòng)寄予了廣大中國球迷對國足的期待，非常具有震撼力。
3、打造熱鬧的觀(guān)賽氛圍
對于大部分人來(lái)說(shuō)，體育賽事最重要的是觀(guān)看氛圍。也就是說(shuō)，更多的消費者愿意在餐廳、飯館等地和一群人一起觀(guān)看奧運比賽。此時(shí)如果有大屏幕的電視直播，有免費的啤酒供應，打造熱鬧的比賽氛圍，餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)就很容易吸引到消費者。
世界杯期間，顧客為何選擇你？主要包含兩個(gè)方面：
1、如果你提供夜間外賣(mài)，配送價(jià)格是否更低廉。如果夜間配送價(jià)格與白天相同，這樣就使得顧客產(chǎn)生更具性?xún)r(jià)比的印象。
2、你能否在夜間穩定出品。世界杯比賽的時(shí)間集中在晚上8點(diǎn)、22點(diǎn)、2點(diǎn)。夜間出品能力是否能夠保障也是商家們需要考慮的問(wèn)題。
所以作為一個(gè)全民狂歡的賽事，一定不要放過(guò)世界杯這個(gè)千載難逢的機會(huì )，前幾年的世界杯期間很多的大型餐飲品牌都作出了各種各樣的餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)，并且收獲頗豐，相信今年的世界杯又是一場(chǎng)餐飲行業(yè)的狂歡，現在就應該準備起來(lái)了。
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