現在的人越來(lái)越忙，再加上越來(lái)越懶，而點(diǎn)外賣(mài)就成為了最常見(jiàn)的事了，那么，如何做好餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃呢？

我國是一個(gè)大國，餐飲消費占全社會(huì )零售消費額的比重高達11%;養活著(zhù)600多萬(wàn)家餐飲門(mén)店.盡管實(shí)體零售面臨電商沖擊,騰挪出不少空間,但高房租、高人工本錢(qián)對餐飲店的壓力仍不斷加大.統計數據閃現:在整個(gè)我國餐飲門(mén)店數量持續增加的布景下,近兩年京滬兩地則因興隆的外賣(mài)網(wǎng)絡(luò ),餐飲門(mén)店削減了3.6萬(wàn)家.接下來(lái)是一個(gè)"老大難"的壞消息,租金和人工本錢(qián)上漲,持續蠶食餐飲業(yè)的贏(yíng)利,壓力山大.盡管在電子商務(wù)的沖擊下,提袋消費大面積向網(wǎng)上轉移,空置出很多店肆,但高價(jià)值店肆的租金仍然居高不下.

關(guān)于咱們來(lái)說(shuō)上班或許平時(shí)點(diǎn)外賣(mài)已經(jīng)成為最常態(tài)的一件事了,并且許多的餐廳餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃中也都會(huì )把外賣(mài)劃為其間的一項.不過(guò)外賣(mài)這個(gè)業(yè)務(wù)關(guān)于餐飲業(yè)也可以說(shuō)是喜憂(yōu)參半了,因為外賣(mài)關(guān)于一些一線(xiàn)城市的中小餐飲帶來(lái)了很大的沖擊,在一些餐飲策劃的查詢(xún)中讓咱們了解一下外賣(mài)關(guān)于一些餐飲店又怎樣的影響.

餐飲工作中外賣(mài)確實(shí)關(guān)于餐廳來(lái)說(shuō)有好有壞,好的點(diǎn)就在于提高了餐廳的營(yíng)業(yè)額,那么壞處就肯定是租金和人工的本錢(qián)的上漲了.不管怎樣,不管是關(guān)于其他的工作也好仍是關(guān)于餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃來(lái)說(shuō)每個(gè)新的事物都是有好有壞.咱們只能選擇去承受,餐廳也只能在餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃時(shí)更好的去平衡這一點(diǎn).

在港上市的餐飲企業(yè)成果陳說(shuō),無(wú)一例外地都提到了人工、租金本錢(qián)的持續上升.更值得重視的是,人工和租金增加的一同,不少餐飲店的同店營(yíng)業(yè)額和坪效卻在下降.京滬餐飲門(mén)店的削減或許與一線(xiàn)城市日漸廣泛的外賣(mài)沖擊有關(guān).據數據,近兩年年我國餐飲O2O市場(chǎng)規模為1013億,與上年同期相比增加41.5%;遠高于餐飲工作整體增速.不過(guò)仍是有一個(gè)好消息,至少對大型上市餐飲公司算是個(gè)好消息,營(yíng)改增確實(shí)讓上市餐飲公司減負了.

發(fā)布日期:2019-06-17