對于留住回頭客這個(gè)問(wèn)題，相信好多餐廳老板都很頭疼，那么，下面這餐飲定位可是會(huì )幫助到你噢！
餐飲定位之注重顧客用餐體驗
當一些顧客對你提出主張的時(shí)分，不要直接通知他們這些都辦不到，你要將他們的定見(jiàn)搜集起來(lái)，或許在適當的時(shí)分通知顧客你們采取了什么辦法。消費者都期望他們的定見(jiàn)能夠給企業(yè)指導，假如你的員工找托言或許不正確對待這些定見(jiàn)，會(huì )大大打擊消費者的積極性。必要時(shí)，乃至能夠出書(shū)他們的定見(jiàn)，讓他們感到自己被注重。他們必定會(huì )為你的這些做法而去宣講他們給你們供給定見(jiàn)的故事，然后招引更多的人前來(lái)光顧。
餐飲定位之營(yíng)造用餐氣氛
客人進(jìn)包間前效勞員點(diǎn)燃臺花中心的蠟燭，然后將大燈平息，等客人走進(jìn)包間時(shí)，看到這錯落有致的燭光會(huì )感到很驚喜。待燭火平息、大燈翻開(kāi)，客人又會(huì )被這款顏色豐厚、極具構思的臺花震撼，能夠說(shuō)是驚喜不斷。
這種臺花除了給客人帶來(lái)美感，還為酒店供給了額定收益。許多客人就餐完畢后，會(huì )直接挑幾個(gè)自己相中的生果讓效勞員清洗后食用，當然，這些生果是要另外收取費用的。
餐飲定位之活動(dòng)贈送小禮品
每一年餐廳都要有一些時(shí)期進(jìn)行促銷(xiāo)，或許銷(xiāo)售的酬賓活動(dòng)，比方在嚴重節假日或許在企業(yè)的年度慶典，這些活動(dòng)能夠讓消費者感覺(jué)到你在注重他們，他們常常會(huì )由于這樣的日子前來(lái)消費，乃至會(huì )成群結隊地來(lái)支撐你。但是不能天天都做活動(dòng)，也不能名不虛傳，必定要讓消費者真實(shí)感受到實(shí)惠。
當顧客購買(mǎi)你的產(chǎn)品時(shí)假如取得額定的小禮品，他們常常會(huì )非常愉悅，并會(huì )向他人展現自己的所得，因而，和你的產(chǎn)品相關(guān)的副產(chǎn)品或許是印有公司標志的小產(chǎn)品，乃至一些消費者喜愛(ài)的小禮品，比方鑰匙扣、掛歷、電話(huà)卡等都是非常好的口碑營(yíng)銷(xiāo)的東西。
餐飲定位之提供消費攻略
消費者都期望有專(zhuān)業(yè)的消費教導，因而，企業(yè)推出新的產(chǎn)品或許效勞的時(shí)分，必定要多給消費者供給一些消費攻略，比方產(chǎn)品手冊，或許是體會(huì )活動(dòng)，要讓他們能夠直接感知到你的產(chǎn)品和效勞的價(jià)值和特征，因而，給消費者郵遞客戶(hù)手冊，及時(shí)傳遞企業(yè)的信息關(guān)于顧客形成對你的好形象也非常重要。
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