像有的人做餐飲培訓的，遇到了點(diǎn)問(wèn)題就放棄，或者盲目亂作，下面是對于這些問(wèn)題的分析。
第一：東施效顰
不知道是什么原因，不管做什么咱們都喜歡湊熱鬧，所以咱們也就看到了這樣的現象：有的朋友們看到一條商業(yè)街上小吃加盟店開(kāi)的很興旺，所以也去湊熱鬧，將自己的餐飲店開(kāi)到了這兒，然后現實(shí)卻出乎自己的預料，所以慘淡經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間之后關(guān)門(mén)。
這其實(shí)也很容易了解，在商業(yè)街上開(kāi)店的主意沒(méi)有過(guò)錯，但是經(jīng)常來(lái)這里用餐的大多都是其它飯館的老顧客。一家新開(kāi)業(yè)的店或許會(huì )給人耳目一新的感覺(jué)，然后在沒(méi)有特別優(yōu)勝的條件的前提下，仍然不能很好的招引消費者前來(lái)就餐。
餐飲培訓其訓練實(shí)沒(méi)有幻想中的那么雜亂，一是要靠經(jīng)濟實(shí)惠、物美價(jià)廉，二則是依托所謂的“回頭客”。第一點(diǎn)很好了解，沒(méi)有上好的菜品招引不到消費者臨門(mén)；回頭客則是起到口碑的作用，用以招引更多的顧客。對于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，在保證價(jià)格與質(zhì)量的一起，要學(xué)會(huì )靈活運營(yíng)，保持好老顧客。
第二：不會(huì )分析問(wèn)題
遇到過(guò)這樣一位做餐飲店的朋友：他在市區的一個(gè)車(chē)站鄰近用很低的價(jià)格租到了一個(gè)店面，由所以在車(chē)站鄰近人流量很多，同時(shí)他沒(méi)有故意的由于接近車(chē)站就盲目的哄抬價(jià)格，因而很受旅客的歡迎，生意做的紅興旺火。過(guò)了一段時(shí)間，店換了一個(gè)廚師，導致菜品口味下降，所以顧客逐步變少。這位朋友不明白問(wèn)題出在哪里，再加上經(jīng)營(yíng)的不景氣，最終將店面轉租。不會(huì )剖析問(wèn)題，進(jìn)而失去機會(huì )。
第三：盲目從潮流
有些朋友之前并沒(méi)有從事餐飲業(yè)的經(jīng)歷，所以出資餐飲店便想憑借一腔熱血，將自己的小吃加盟店打造成一個(gè)高、大、上的場(chǎng)所。
餐飲培訓在餐飲業(yè)很常見(jiàn)，許多朋友錯估了商場(chǎng)局勢，沒(méi)有定位好自己的消費人群，一味的盲目求高。專(zhuān)業(yè)的出資人員提示創(chuàng )業(yè)者：出資餐飲業(yè)，不能打沒(méi)有掌握的仗，沒(méi)有必定的條件不能盲目的尋求高、大、上。
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