近年來(lái)，餐飲業(yè)的競爭非常激烈，而在這個(gè)階段，餐飲業(yè)也出現了一些好的趨勢，那么餐飲業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢對餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃的影響有多大？

近年來(lái)，在福州，餐飲業(yè)與很多商業(yè)地產(chǎn)項目如影隨形。從萬(wàn)達廣場(chǎng)到泰禾廣場(chǎng)、愛(ài)琴海購物中心、世歐廣場(chǎng)等等，這些新出現在福州商場(chǎng)上的大型商業(yè)體無(wú)一不將餐飲業(yè)作為其最重要的業(yè)態(tài)。東二環(huán)泰禾廣場(chǎng)，在開(kāi)業(yè)之初就打出了餐飲品牌超越200家的宣揚。愛(ài)琴海購物中心在開(kāi)業(yè)之初，餐飲業(yè)態(tài)占比就現已到達六成。 

數據顯現，快餐、團餐、火鍋、小吃、商場(chǎng)餐飲、休閑餐飲生意興旺。餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃的高端消費比例下降，百姓消費成為干流?？觳驮谥行膹N房和供應鏈支持下集中度不斷提高。餐飲業(yè)在擴內需、促消費、穩增加、惠民生方面效果強勁，餐飲商場(chǎng)持續出現穩步增加態(tài)勢。

數據顯現，現在電影票務(wù)線(xiàn)上化率為80%，高鐵購票線(xiàn)上化率更到達了90%，但餐飲行業(yè)線(xiàn)上化率還不到10%。“餐飲工業(yè)未來(lái)開(kāi)展，能夠歸納為線(xiàn)上線(xiàn)下一體化、供應鏈筆直整合以及餐飲零售化三大趨勢。”美團新到店工作群總裁張川以為，經(jīng)過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下一體化、數據化、科技化，未來(lái)餐廳能夠把每一位顧客變成用戶(hù)、每一個(gè)用戶(hù)變成會(huì )員，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃能夠經(jīng)過(guò)大數據了解每個(gè)顧客，供給千人千面的效勞，這是餐飲業(yè)必將面臨的一次改造。 

福建餐飲業(yè)的狀態(tài)，也正是當時(shí)我國餐飲業(yè)開(kāi)展的一個(gè)縮影。跟著(zhù)國民經(jīng)濟運行穩中向好，餐飲行業(yè)也由快速回暖步入安穩開(kāi)展階段。數據顯現，本年1月至4月，全國餐飲運營(yíng)額達12736億元，同比增加10.1%，持續堅持了兩位數增加。其間，大中型餐飲企業(yè)體現比較突出，限額以上大中型餐飲企業(yè)收入達2889億元，同比增加7.7%。

餐飲行業(yè)開(kāi)展的方法正由外延擴張型向內在企業(yè)型改變，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃由規劃速度型向質(zhì)量效益型改變，逐漸在運營(yíng)管理、品牌刻畫(huà)、格局創(chuàng )新、技能使用、現代供應鏈供給等環(huán)節全方位改善。 

傳統超市經(jīng)過(guò)自有配送團隊或許與互聯(lián)網(wǎng)渠道協(xié)作，讓窩在家里的市民能夠坐等食物短時(shí)刻內送到家里。據了解，百度外賣(mài)，推出“超市購”事務(wù)，充分利用非用餐頂峰時(shí)段的閑暇時(shí)刻，完成物流資源的合理整合與調度。蘇寧也推出了“蘇鮮生”事務(wù)，經(jīng)過(guò)“超市+餐飲”運營(yíng)形狀，擴展外賣(mài)事務(wù)。 

發(fā)布日期:2019-06-17