一直以來(lái)，服務(wù)行業(yè)成直線(xiàn)上升趨勢，而餐飲行業(yè)也隨著(zhù)不斷的發(fā)展，那么，你都知道餐飲業(yè)的餐飲VI設計怎么做的嗎？
餐飲行業(yè)面臨的高人工成本、高物業(yè)租金、高食材成本、高能源資源價(jià)格和低利潤“四高一低”的壓力將常態(tài)化。面對挑戰，餐飲品牌設計深化供給側結構性改革刻不容緩。餐飲企業(yè)要從多層次、多樣化的消費需求出發(fā)，提升產(chǎn)品質(zhì)量和餐飲服務(wù)水平，以抓住大眾市場(chǎng)消費升級、互聯(lián)網(wǎng)融合為餐飲業(yè)發(fā)展帶來(lái)的商機。
消費者的需求一直以來(lái)都是市場(chǎng)開(kāi)展的風(fēng)向標。從馬斯洛需求層次來(lái)看，現在人們關(guān)于餐飲VI設計現已不再停留于生理需求和安全需求，而是不斷向社交需求、尊重需求改變。簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，就是產(chǎn)品式消費向體會(huì )式消費的過(guò)渡。在這種趨勢的效果下，餐飲職業(yè)也不再局限于處理消費者的溫飽問(wèn)題，開(kāi)端尋覓新的突破口。其間經(jīng)過(guò)餐飲品牌策劃完成品牌化體會(huì )的提高，成為職業(yè)競賽中越來(lái)越被重視的途徑。
據最新數據顯現，我國2016年度的餐飲收入達35779億元，較2015年增加幅度達到了10.8%；這里頭連鎖餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額達到了1527億元，較2015年增加幅度達到了9.7%。而在這場(chǎng)消費晉級中，跟著(zhù)職業(yè)收入增加的，還有消費者不斷晉級的消費需求，這促使著(zhù)餐飲這一傳統職業(yè)正發(fā)生著(zhù)巨大的改動(dòng)。
精確的說(shuō)，餐飲品牌策劃并不是單純指策劃并規劃品牌的視覺(jué)形象，更多的是從品牌的開(kāi)展戰略、定位動(dòng)身，經(jīng)過(guò)品牌名、品牌標識、品牌文明以及門(mén)店環(huán)境、營(yíng)銷(xiāo)宣揚等前言，營(yíng)造出方針消費集體所等待的消費體會(huì )，然后滿(mǎn)意他們的消費需求，發(fā)生復購行為。以往，餐飲VI設計中并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的職業(yè)來(lái)從事這些相關(guān)工作，導致品牌化操作起步較晚?，F在，跟著(zhù)餐企和商家品牌意識的覺(jué)悟，再加上許多“后起之秀”的餐飲品牌借此取得十分可觀(guān)的收益，餐飲品牌策劃也逐步搶手起來(lái)。
在穩中求進(jìn)的工作總基調指導下，在適度擴大需求的同時(shí)，借鑒成功經(jīng)驗，各地盡快出臺餐飲業(yè)“十三五”發(fā)展規劃，滿(mǎn)足以大眾化餐飲為主體的多層次多樣化消費結構，著(zhù)力加強供給側結構性改革，努力在更高層次上推進(jìn)餐飲消費供需矛盾的解決。
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