現在是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達時(shí)代，手機成了每個(gè)人必不可少的東西，而去餐廳吃飯必然先拍照，環(huán)境啊，菜品什么的，那么，被互聯(lián)網(wǎng)影響的餐飲定位還能改變吃飯方式，你都知道嗎？
餐飲品牌定位運用交際網(wǎng)絡(luò )和互聯(lián)網(wǎng)東西造勢宣揚、激起好奇心，注重起新媒體的宣揚和營(yíng)銷(xiāo)，從頭規劃改造店肆環(huán)境，而且學(xué)習食物擺盤(pán)和造型，以及怎么將餐廳和食物拍得愈加誘人，使用交際媒體盡可能地讓自己餐廳和食物，收成更多的目光、添加曝光率——翻譯成大白話(huà)就是：做網(wǎng)紅餐廳，賣(mài)網(wǎng)紅食物。
比較于吃什么，年青人更介意怎么吃。微博、朋友圈作為共享渠道，現已逐漸成為巨大的網(wǎng)絡(luò )交際機器，精巧的相片無(wú)疑能為自己收成更多的粉絲和贊。年青人尋求的是就餐全方位的體會(huì )感，視覺(jué)餐廳環(huán)境和菜品擺盤(pán)、乃至餐廳菜單規劃、味覺(jué)口味、聽(tīng)覺(jué)餐廳布景音樂(lè )、嗅覺(jué)氣味，這其中尤以視覺(jué)為最重要，由于只要美觀(guān)的餐廳才值得在交際網(wǎng)絡(luò )上曬出來(lái)，以顯現自己的檔次，圈到更多贊和粉絲。
現在的年青人都在用眼睛吃飯。到一家餐廳拔草，首先要拿起手機把餐廳環(huán)境拍一拍；當美食端上桌后，再拿起手機把食物也拍一拍，拍完了才干動(dòng)起筷子；之后，于榜首時(shí)間將相片共享到微博朋友圈里。
在交際網(wǎng)絡(luò )年代的餐飲定位比以往任何時(shí)候都更具應戰。千禧一代主要選餐廳主要依托交際網(wǎng)絡(luò )。在決議去一家餐廳吃飯前，榜首件事就是在交際網(wǎng)絡(luò )、點(diǎn)評網(wǎng)站上檢查這家餐廳的環(huán)境和食物；假如餐廳顏值不高、食物賣(mài)相欠好，大多數人都會(huì )避開(kāi)這家餐廳?？梢哉f(shuō)，交際網(wǎng)絡(luò )發(fā)明了一個(gè)全新的趨勢，敞開(kāi)了一輪新的餐飲革新。
這是交際網(wǎng)絡(luò )的年代，無(wú)論是微博、微信朋友圈，仍是需求翻墻而入的都有超越數億至數十億的活躍用戶(hù)，在每個(gè)交際網(wǎng)絡(luò )上，每天關(guān)于食物的相片就有2億左右——這不光催生出了網(wǎng)紅食物、網(wǎng)紅餐廳這樣的新新物種，也徹底改動(dòng)了許多人、尤其是年青人選店、選餐廳的邏輯。
在這樣的大年代布景下，餐飲定位怎么讓餐廳運營(yíng)跟上年代的腳步，是必需要注重和值得討論的論題。而且緊盯同行和競爭對手，這也意味著(zhù)爆款的跟風(fēng)復制速度將會(huì )更快，對大廚的構思和研制才能將有更高的要求。
相 / 關(guān) / 案 / 例
