在競爭這么激烈的餐飲行業(yè)里，你的餐廳如何能吸引住大眾的眼球呢？那么，你需要餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃打造你有特色的餐廳喲！ 

假設不想做主題裝修，還可以考慮增加“視覺(jué)回想點(diǎn)”，在店肆內做關(guān)鍵出色的裝修規劃，也能抵達讓消費者記住的意圖。快餐多選用明快的色彩組合，沙拉輕食會(huì )選用看起來(lái)就十分有機健康的綠色……川菜、火鍋多選用正赤色。一起，配色不宜過(guò)多，主張選用60:30:10的黃金比例來(lái)分配色彩，即60%的主色彩+30%的非有必要色彩+10%的輔佐色彩。用專(zhuān)屬色彩讓品牌絕無(wú)僅有，除了留心色彩表達要接近品牌調性，餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃為了做出差異化，還可以規劃絕無(wú)僅有的色彩來(lái)差異于對手。

從餐廳全體上進(jìn)行貼合品牌調性的主題規劃，餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃是有用差異化的裝修辦法，但主題規劃必定要留心符合品牌調性。背景音樂(lè )可以是餐廳的一句標語(yǔ)，一段旋律、或許整首樂(lè )曲。由于長(cháng)期使用和重復曝光，背景音樂(lè )會(huì )極具辨識度，關(guān)于差異化的描寫(xiě)事半功倍。貼合品牌調性的背景音樂(lè )可以讓顧客發(fā)作直接的品牌聯(lián)想，成為一種一起的品牌回想。

呷哺呷哺集團旗下高端品牌湊湊就是這樣做的。湊湊門(mén)店一般占地700——800平方米，但規劃者專(zhuān)門(mén)留出了100平方米的面積，做了一個(gè)大“池塘”，一起分配日式或中式的造景，用假山和盆景裝點(diǎn)，走進(jìn)店肆，便能聽(tīng)到流水的嘩嘩聲。看似專(zhuān)門(mén)拿100平方米來(lái)取得這種巨大的“糟?！?，其實(shí)背面是品牌打造的考量——它是湊湊的一個(gè)重要視覺(jué)回想點(diǎn)。關(guān)于關(guān)鍵布局商場(chǎng)的湊湊，商場(chǎng)餐飲環(huán)境很難看到這樣“曲水流觴”，布滿(mǎn)天然能量的風(fēng)光和規劃。在寸金寸土的商場(chǎng)里，湊湊這么做讓對手難以仿照，餐飲設計公司因此做到了差異化，給逛商場(chǎng)的消費者留下異乎尋常的深刻印象。

色彩是有性格的，不同的色彩能帶來(lái)不同的心思反應和情緒情況。正如赤色讓人感覺(jué)更加劇烈和熱心，藍色讓人感覺(jué)更加舒緩和鎮定，所以餐飲企業(yè)可以通過(guò)色彩來(lái)傳遞品牌調性、烘托品牌風(fēng)格。餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃為了讓消費者更簡(jiǎn)略發(fā)作聯(lián)想，餐飲企業(yè)可以從受眾和餐飲類(lèi)型上選擇恰當的色彩表達。年青受眾：多選擇明亮、愉快的色彩，比如以黃色、橙色為主打色的茶飲品牌。商務(wù)人士，多選擇相對沉穩、典雅的色彩，比如以綠色和棕色為主打色的星巴克。

發(fā)布日期:2019-06-14