餐廳定位與餐廳的選址很重要，因為它能定位到你的消費群體，所以呢，餐廳選址要慎重，那么，餐飲定位對于餐廳選址有什么規劃嗎？

具體的選址要素包括：路人的男女比例、性別、年紀、穿戴來(lái)猜測潛在客戶(hù)的數量，餐飲品牌定位并了解客流、客源定位，客層分析，消費取向，甚至還要查詢(xún)一下鄰近的餐飲業(yè)態(tài)“鄰居”。好的鄰居可以幫助調集客流量，相互造勢。

商務(wù)正餐一般選擇在高檔的酒店、寫(xiě)字樓等商務(wù)區或許少數高檔社區，一般消費為商務(wù)請客或許宴客，每客單消費較高在200元以上甚至上千元，以高收入人群和商務(wù)消費人群為主要消費目標.

一般說(shuō)來(lái)，商務(wù)餐飲進(jìn)入購物中心的物業(yè)要求很高，購物中心有必要為這家餐飲組織單獨的通道、電梯，單獨的交通組織。否則要穿過(guò)商場(chǎng)才干抵達餐廳，會(huì )影響商務(wù)請客所需求的高檔形象。

許多人獵奇：為什么星巴克總是堅持將店址選在寫(xiě)字樓或高檔商場(chǎng)？星巴克非常清楚自己的定位：精品咖啡。所以選址必定要可以體現其形象。開(kāi)端星巴克初進(jìn)我國時(shí)，餐飲定位將店址選在北京和上海，就是由于這兩個(gè)城市可以傳達它精品咖啡的品牌。麥當勞定位的消費人群則是年青人、兒童和家庭成員。因此，麥當勞選址的時(shí)分，一是選擇人潮涌動(dòng)的當地，如在交通集散點(diǎn)、游覽景點(diǎn)、大型社區周邊設點(diǎn)；二是選擇年青人和兒童常常光顧的當地布點(diǎn)，比如在兒童樂(lè )園鄰近設點(diǎn)，便當兒童就餐；在年青人調集的購物中心開(kāi)設店中店，招引逛商場(chǎng)的年青人就餐。

餐飲企業(yè)會(huì )根據個(gè)別的資金周期、人員周期規劃其選址布局，這兒面有許多歸于“商業(yè)秘要”?？系禄望湲攧趦杉页雒目觳瓦B鎖企業(yè)，現在的展開(kāi)策略就很不一樣：肯德基在2010、2012年飛速擴張，開(kāi)店數量比麥當勞多了一倍不止，急劇的擴張帶來(lái)的一種結果是，許多新店的利潤率下降，甚至到了商家不能承受的地步。2014年今后，肯德基擴張速度減緩，保證開(kāi)新店的成功率。麥當勞在許多當地單店的收益高于肯德基，但展開(kāi)進(jìn)程則遠遠落后，因此餐飲定位現在正在致力于快速擴張。

有必要地處商務(wù)空氣非常稠密的區域，周邊寫(xiě)字樓、酒店多；面積要求大，至少在2000平米以上；裝修層次比較奢華。王品、鼎泰豐等商務(wù)餐飲，選址規范是高的。

發(fā)布日期:2019-10-17