都知道西餐廳和中餐廳的風(fēng)格相差很大,那么他們的餐飲VI設計也是如此,那么,這樣不同風(fēng)格的餐廳該怎樣規劃呢?
首要西餐廳在規劃的時(shí)分要有新鮮、顯著(zhù)、悠長(cháng)的飲食文明在其間,因為我們知道文明是任何空間的精氣神地點(diǎn);文明描寫(xiě)出來(lái)的是我們餐廳在精神面貌和氣質(zhì)上的幽靜的美,是一種內在宣布出來(lái)的美感。其次西餐廳的美感和文靜典雅的氣質(zhì)我們還應該從餐廳的主題定位方面來(lái)進(jìn)行進(jìn)一步的強化和凸顯,我們知道西餐廳其規劃風(fēng)格大多數是以西方某個(gè)國家的村莊或許小鎮的飲食為主,因此餐飲品牌設計主題的定位也是我們展現自己美感最好的一個(gè)方面。
做好規劃風(fēng)格定位,餐飲VI設計在過(guò)去國內的西餐廳首要以法度和意式為主;但是由于人們日子的多樣性越來(lái)越多的西方特征飲食逐步備人們所承受和追捧,在規劃過(guò)程中風(fēng)格定位不只要清晰明確一同還要能夠彰顯出所運營(yíng)西方飲食的特征。
我們知道西餐廳一般運營(yíng)的菜肴一般都是需求煎、炸、烤、煮,與其他餐廳比較,廚房發(fā)作的油煙相對較少,廚房比較規整,但是廚房設備相對來(lái)說(shuō)較多,因此要去廚房的規劃要求分工明晰,我們依據菜肴的加工和制作程序來(lái)進(jìn)行設備放置,一同還要進(jìn)步后廚的利用率。
餐飲VI設計作造型的西部規劃要做好,現在人們的日子習氣變的越來(lái)越挑剔,關(guān)于裝修而言所謂的好壞首要就是看一些細節和節點(diǎn)處理的作用;細節抉擇抉擇成敗在西餐廳裝修中也相同適用,細節影響著(zhù)近處的視覺(jué)作用和工程的質(zhì)量。
后廚的規劃通風(fēng)效果要好,雖然現在的餐廳規劃裝修的時(shí)分都會(huì )設置專(zhuān)門(mén)的通風(fēng)排煙通道但是我們在規劃的時(shí)分還應該做到做好,因為一個(gè)出色的通風(fēng)效果不只能夠很好的保證食物的衛生,一同還能夠給廚師供應一個(gè)好的作業(yè)環(huán)境。西餐廳的后廚規劃時(shí)要求要便當后期衛生的維護和打擾,雖然西餐廳的后廚相關(guān)于其他餐廳來(lái)說(shuō)比較潔凈規整,但是規劃裝修的時(shí)分也是需求我們要點(diǎn)要考慮好衛生的維護作業(yè)。餐飲VI設計西餐廳的后廚還要求其面積大小要能夠滿(mǎn)足我們的運營(yíng)需求,不管我們的餐廳面積大小必定要為后廚流出滿(mǎn)足的條件,這樣才能夠滿(mǎn)足我們快速高功率的加工事物,提高我們效勞的質(zhì)量和功率。
西餐廳和中餐廳規劃的風(fēng)格不同,西餐廳在規劃的時(shí)分要出色整體的美感,西餐廳給人的第一感覺(jué)是浪漫、尊貴的味道這是很多人關(guān)于西餐廳的第一形象,因此規劃的時(shí)分我們要學(xué)會(huì )運用軟包來(lái)進(jìn)行效果的點(diǎn)綴以及,因為軟包不只能夠提高我們餐廳的美感、層次一同還能夠更好的出色我們餐廳的氣質(zhì)。