你的餐廳是由于米飯而流失顧客的嗎? 有很多消費者對米飯非常在意,但是很多餐廳老板和廚師卻不以為然,認為這個(gè)米飯對于一家餐廳不是很重要,或找各種理由來(lái)說(shuō)米飯沒(méi)有必要煮好。但是因為一碗米飯,消費者再也不會(huì )去這家餐館了! 在米飯煮不好的餐館里,通常有兩種情況:一是老板為省成本,購買(mǎi)最便宜的米,一般都是...
這個(gè)寒冷的冬天對餐飲業(yè)的影響有多大? 你想知道是否有一個(gè)解決方案,讓你的流量激增,三倍于你的表現,并繼續穩步上升?這個(gè)寒冷的冬天對餐飲業(yè)的影響有多大?一批小微品牌和外賣(mài)品牌的高速,每一個(gè)都贏(yíng)了。食品和飲料的進(jìn)口很容易突破,但在這個(gè)經(jīng)濟的冬天過(guò)去之前很難生存下來(lái)。換言之,宏觀(guān)因素的影響是有限的,餐...
吃火鍋要注意的食品安全問(wèn)題! 在這寒冷的冬天里,吃火鍋特別有好處,但有一點(diǎn):吃火鍋時(shí),有些菜要小心點(diǎn)。在火鍋店工作的人透露,他們通常不會(huì )自己點(diǎn)這些菜。 火鍋店的許多海鮮都凍在冰箱里。有些海鮮不新鮮,可能在運輸過(guò)程中死亡,然后繼續凍結。反復冷凍很容易長(cháng)出很多細菌,吃起來(lái)很不健康。餐飲策劃為了...
在購物中心的餐廳的品牌如何立足? 購物中心的興起、渠道的開(kāi)通,給餐飲企業(yè)帶來(lái)了拓展全國市場(chǎng)的機會(huì )。第一個(gè)進(jìn)入購物中心的餐飲品牌,已經(jīng)吃了股利的渠道平臺,這樣就能快速地在地面上跑來(lái)跑去,滿(mǎn)足需求。這個(gè)渠道的興起,造就了目前主流的一些品牌。在購物中心的餐廳的品牌如何立足?由于只有不到30%的企業(yè)...
想要在餐飲業(yè)立足,策劃要點(diǎn)就是堅持! 許多人認為餐飲業(yè)的門(mén)檻低,所以選擇了餐飲業(yè),但最終在激烈的競爭中被迫關(guān)門(mén)。其實(shí)啊,想要在餐飲業(yè)立足,策劃要點(diǎn)就是堅持!剛開(kāi)始開(kāi)餐廳只剩焦慮,為什么?因為沒(méi)有現金流,這是餐飲業(yè)的核心。剛進(jìn)餐時(shí)急需賺錢(qián),增加收入,流失顧客儲存的很多,讓商店的人增加。然而,說(shuō)起來(lái)容...
不顧形象地一起大嚼肥腸,才是真正過(guò)命的交情! 肥腸是愛(ài)的人一想到就口舌生津,恨的人隔著(zhù)屏幕都要恨入骨髓,從不存在搖曳不定的暗昧感受。能拋頭出頭具名、不顧形象地一起大嚼肥腸,才是真正過(guò)命的交情。 肥腸,才是吃貨的接頭暗號,在通往肥腸的路上,全是兄弟,沒(méi)有敵人。不但好吃的美食家,對肥腸的戀慕,不分胖瘦、不管...
與別家餐廳競爭,讓自己更強大! 很多時(shí)候,面對一系列競爭對手的搶劫罪政策,大多數老板或店鋪經(jīng)理都不知道如何處理這個(gè)問(wèn)題,面對被搶走的顧客也是不知所措。與別家餐廳競爭,餐廳市場(chǎng)定位讓自己更強大! 了解競爭對手生存的階段,我們都知道,擠競爭對手只不過(guò)是占領(lǐng)市場(chǎng),但市場(chǎng)的前提是市場(chǎng)。只有消費市場(chǎng)...
餐飲企業(yè)的品牌發(fā)展是怎樣的? 隨著(zhù)企業(yè)發(fā)展到一定階段,品牌建設必將提上重要的議事日程。只要品牌能夠在市場(chǎng)競爭中形成有效的分工,就能獲得較高的溢價(jià)。餐飲企業(yè)的品牌發(fā)展是怎樣的? 在傳統觀(guān)念中,我們認為產(chǎn)品是最重要的。畢竟,只有當企業(yè)生產(chǎn)出好的產(chǎn)品供消費者認可時(shí),企業(yè)才能被認可。這也是經(jīng)典的4...
餐廳的產(chǎn)品如何才能形成品牌呢? 品牌不是每個(gè)人都能做到的,不是每個(gè)人都會(huì )形成品牌,那么,產(chǎn)品如何才能形成品牌呢? 即使在商業(yè)地產(chǎn)、購物中心具有特定的投資過(guò)程,也很難形成獨立的強勢品牌。要打造一個(gè)品牌,有必要大量銷(xiāo)售嗎?只有在多種游戲環(huán)境下才能做品牌,才叫做品牌。什么是多重游戲?就是給用戶(hù)一個(gè)...
餐飲品牌零售映射了什么現狀? 餐飲業(yè)的新時(shí)代也可以說(shuō)是新的零售餐飲業(yè)。新零售業(yè)正如火如荼地展開(kāi),其相應的背景是網(wǎng)上分紅的消失,以及整個(gè)社會(huì )物流、供應鏈系統、技術(shù)的進(jìn)步。 首先,消費人口的變化?,F在,年輕的消費者很突出。80后和90后處于前沿,主流消費者年齡在18到35歲之間。一個(gè)直接的變化...
為什么餐廳要打造品牌力呢? 中國餐飲品牌要打造品牌實(shí)力,必須加強品牌的頂級設計,包括樹(shù)立清晰的品牌愿景,引導品牌發(fā)展方向,注重品牌差異化戰略,注重強勢品牌的核心。進(jìn)行準確的品牌定位,獲得競爭優(yōu)勢。 品牌背后必須是文化的代表,我們應該非常準確地挖掘文化。其次,基于這個(gè)思想,設計一個(gè)具體的表...
餐廳品牌想要在外賣(mài)市場(chǎng)做好,沒(méi)那么容易! 外銷(xiāo)市場(chǎng)競爭日趨激烈,利潤稀釋越來(lái)越嚴重,餐飲企業(yè)如何盈利?餐廳品牌想要在外賣(mài)市場(chǎng)做好,沒(méi)那么容易! 味覺(jué)搭配也是非常必要的。如果你不知道什么是最好的產(chǎn)品在商業(yè)世界,如果你不知道你的哪一個(gè)產(chǎn)品是最受歡迎的,你被建議不要退出。顧客喜歡吃清淡健康的食品,應該是清淡...
新餐飲品牌如何規劃來(lái)立足? 改革開(kāi)放40年來(lái),不僅社會(huì )環(huán)境發(fā)生了很大變化,人們的消費觀(guān)念也發(fā)生了很大變化。新餐飲品牌如何規劃來(lái)立足? 當然,這是因為我們的前一代,作為一個(gè)整體,處于貧困狀態(tài),所以前一代對消費持謹慎態(tài)度。但是90后的一代,特別是95、00后的一代,完全不同。首先,他們沒(méi)有...
降價(jià)的途徑能否在餐飲品牌市場(chǎng)生存? 近年來(lái),餐飲業(yè)的競爭越來(lái)越激烈,許多企業(yè)通過(guò)價(jià)格來(lái)維持餐廳的運營(yíng),價(jià)格是對的嗎?那么,降價(jià)的途徑能否在餐飲品牌市場(chǎng)生存? 根據正常的市場(chǎng)規律,每年的價(jià)格應該上漲10%。但是餐廳里的人不敢起來(lái),一起來(lái)就死了,但因為失去了顧客,不得不做大促銷(xiāo)。沒(méi)有合理的利潤,您的...
餐廳菜單的設計規劃,影響有多大? 餐廳要到您的餐廳,首先聯(lián)系的是您的菜單,菜單設計是否合理,直接關(guān)系到客戶(hù)對菜肴的選擇。所以,要開(kāi)一家餐廳,首先要設計你的菜單。餐廳菜單的設計規劃,影響有多大? 在收到服務(wù)生提供的菜單后,顧客會(huì )下意識地瀏覽整份菜單,看看菜單上包含了什么,重點(diǎn)放在菜品的價(jià)格范圍上...
在同質(zhì)化嚴重的餐飲市場(chǎng),如何借助品牌升級脫穎而出? 縱觀(guān)歷史,餐飲業(yè)從業(yè)人員對知識產(chǎn)權的認識相對薄弱,使他們的發(fā)明被模仿、誤用,成為他人賺錢(qián)的工具。憑你自己的發(fā)明,為什么不申請專(zhuān)利呢?在同質(zhì)化嚴重的餐飲市場(chǎng),如何借助品牌升級脫穎而出? 在餐飲業(yè)中,企業(yè)只有重視專(zhuān)利保護,提高知識產(chǎn)權保護意識,才能走得更遠、更穩健...
做餐飲策劃后開(kāi)餐廳仍然會(huì )失敗的人 所謂“事出必有因”,這句古話(huà)應用于任何事情都可以,就像很多人在做了餐飲策劃后開(kāi)一家餐廳還是會(huì )失敗一樣,畢竟是一份事業(yè),看見(jiàn)別人成功了就開(kāi)始眼紅,就覺(jué)得別人行自己也可以,所以不管不顧的沖進(jìn)去,并沒(méi)有經(jīng)過(guò)很專(zhuān)業(yè)的餐飲策劃,給你們總結及調試白的原因。 餐飲策劃時(shí)很...
在餐飲策劃中開(kāi)餐廳這幾個(gè)陷阱要注意 很多想創(chuàng )業(yè)的老板,餐飲策劃時(shí)考慮選擇什么樣的餐廳上就會(huì )很犯難。畢竟現在的餐飲業(yè)種類(lèi)實(shí)在太過(guò)繁華,讓人眼花繚亂。感覺(jué)哪個(gè)都不錯,反正看其他人都做的紅紅火火的,但是到自己就開(kāi)始頭痛,接下來(lái)告訴你幾點(diǎn)選擇餐廳種類(lèi)的陷阱。 餐飲策劃,切忌看別人做的好就選擇什么項目的...
當餐廳走入困境該怎樣做餐飲策劃? 由于現在餐飲行業(yè)的競爭越來(lái)越大,所以很多的餐廳在開(kāi)了一段時(shí)間后就很難再經(jīng)營(yíng)下去??墒嵌际峭瑯拥男袠I(yè),有的餐廳卻能夠逆生長(cháng)的經(jīng)營(yíng)的非常不錯。同樣在做餐飲策劃可為何差距卻如此之大?是餐飲策劃的哪里做的不夠好嗎?下面告訴大家怎樣走出這種困境。 只要你的店是開(kāi)著(zhù)的,...
農家樂(lè )做餐飲策劃應該要做到哪幾點(diǎn)? 農家樂(lè )是我們在出去旅游經(jīng)常要去的店,而且農家樂(lè )作為每個(gè)地方的地方特色深受大家的歡迎,所以農家樂(lè )的菜品以及服務(wù)就是決定農家樂(lè )發(fā)展的重要發(fā)展方向。在餐飲策劃時(shí)要如何經(jīng)營(yíng)好農家樂(lè )業(yè)并不是個(gè)容易的事情。接下來(lái)告訴大家幾招怎樣做好農家樂(lè )。 受條件顯示,現生活中許多農家...
西貝董事長(cháng)賈國龍:計劃2026年完成IPO上市 探鹿餐飲策劃1月1日消息,探鹿餐飲策劃從西貝餐飲集團(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“西貝”)獲悉,2022年12月31日,西貝創(chuàng )始人、董事長(cháng)賈國龍對全...
主題餐飲策劃的原則 餐飲行業(yè)策劃是針對餐廳做品牌策劃,定位,設計,體系打造等方面?,F在很多的餐飲品牌都比較注重向顧客輸出餐廳品牌的文化,這有利于...
探鹿餐飲策劃1月1日消息,探鹿餐飲策劃從西貝餐飲集團(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“西貝”)獲悉,2022年12月31日,西貝創(chuàng )始人、董事長(cháng)賈國龍對全...
主題餐飲策劃的原則餐飲行業(yè)策劃是針對餐廳做品牌策劃,定位,設計,體系打造等方面?,F在很多的餐飲品牌都比較注重向顧客輸出餐廳品牌的文化,這有利于...
餐廳餐飲策劃發(fā)展兒童餐有可能開(kāi)辟新的市場(chǎng)兒童餐廳是一個(gè)在當下有著(zhù)比較大的市場(chǎng)和競爭不太激烈的餐飲店類(lèi)型,當前的餐飲市場(chǎng)上,很多的餐廳都只是在菜品種加了一些和兒童餐有關(guān)的...
餐飲品牌策劃之餐廳品控不過(guò)關(guān),會(huì )成為致命問(wèn)題提到品控,很多餐廳的老板就都想吐槽,覺(jué)得太難了,中間經(jīng)過(guò)這么多層,怎么可能完全掌握的住呢?這樣說(shuō)的話(huà)那么你的餐廳連鎖餐飲策劃就...
三四線(xiàn)城市的餐飲發(fā)展如何策劃餐飲行業(yè)自古以來(lái)都是生活中的基本的供需行業(yè),因此,餐飲行業(yè)一直是一個(gè)有廣大市場(chǎng),但競爭也比較激烈的行業(yè)。在三四線(xiàn)城市餐飲行業(yè)...
對于開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo),不同的餐飲老板有不同的看法:有的把開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)看得很重,甚至認為成敗在此一舉;有的則擔心磨合期“得罪”涌入的客人,不建議...
福建8萬(wàn)商家實(shí)現碼上服務(wù) 有望緩解服務(wù)業(yè)用工難題走進(jìn)一家餐館,隨便找個(gè)空位坐下,用支付寶掃一下桌子上的二維碼,三兩好友可以一起點(diǎn)菜;過(guò)不了一會(huì ),服務(wù)員就會(huì )把菜品“定向”送來(lái);用完...
簽約儀式:智卓公司與會(huì )員單位正式簽約熱烈祝賀:承德《乾隆賓館》和青島《亨泰大酒店》成為智卓會(huì )員單位,智卓公司將秉承“一次合作,終身為伴,持續服務(wù),共同發(fā)展“的合作理念...
菜品設計和菜單設置,分別影響著(zhù)用戶(hù)的整體認知和下單轉化、盈利,本期將以梁小猴鐵板炒飯為例,分析菜品設計、菜單設置的具體操作,讓大家...
餐飲年入平均不足4萬(wàn):對不起,我給國家拉后腿了餐飲人再一次又拖后腿了,還是薪酬。住宿業(yè)與餐飲業(yè)年平均工資43382元,平均每個(gè)月只有3615元。但是這個(gè)數字,很多餐飲人估計都達...
簽約儀式:智卓公司與泊頭民族飯店正式簽約2017年1月5日上午,智卓餐飲策劃公司與泊頭民族飯店戰略合作協(xié)議簽約儀式,在濟南綠地中心隆重舉行。此次簽約,標志著(zhù)雙方建立了穩固...
智卓(中國)江蘇分公司正式簽約智卓(中國)江蘇分公司正式簽約2016年1月20日上午,在山東省烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、各地市餐飲烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)和200余名餐飲精英的見(jiàn)證下,...
【會(huì )員單位】智卓公司與安徽阜陽(yáng)金豪閣大酒店正式簽約...
在餐飲行業(yè)競爭如此激烈的時(shí)代,在給自己的餐廳做品牌策劃時(shí)一定要給自己餐廳進(jìn)行一個(gè)明確的品牌營(yíng)銷(xiāo)定位,餐飲品牌策劃中的品牌營(yíng)銷(xiāo)定位...
餐飲策劃之餐廳開(kāi)業(yè)如何宣傳經(jīng)??梢?jiàn)的一些餐廳開(kāi)業(yè)宣傳的信息中,比如今天某某火鍋開(kāi)業(yè),某某川菜、燒烤開(kāi)業(yè)等等。這些餐廳的開(kāi)業(yè)宣傳信息基本都是一樣的,比如...
餐飲品牌升級很多的餐飲老店都需要進(jìn)行餐飲品牌升級,餐飲品牌在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中出現了一些問(wèn)題,導致經(jīng)營(yíng)效果不好,賺不到錢(qián)。餐飲行業(yè)其實(shí)是一個(gè)有...
米粉這個(gè)品類(lèi)是如何做餐飲策劃做成新品牌呢?米粉算是一類(lèi)小吃,并且經(jīng)歷的歷史也比較悠久,正常來(lái)說(shuō)這種小吃并不是很容易被餐飲人所重視,而事實(shí)相反,這個(gè)品類(lèi)也被一些人單獨做...
國外這些餐廳是怎樣做餐飲策劃打造網(wǎng)紅菜品的現在大多數紅了的網(wǎng)紅餐廳都是火了一個(gè)產(chǎn)品,像前段時(shí)間的鮑師傅,買(mǎi)的最多的只有肉松小貝,其他的產(chǎn)品無(wú)人問(wèn)津,所以很多餐廳都想做餐飲策...