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年輕人中兩種不同類(lèi)型的人餐飲策劃誰(shuí)更容易成功 看到這個(gè)問(wèn)題很多人會(huì )感到疑惑，什么叫兩種不同的人餐飲策劃開(kāi)餐廳？里面提到的兩種人其實(shí)是指一種人屬于自主創(chuàng )業(yè)的，另一種就屬于子承父業(yè)的，兩種年輕人都餐飲策劃最后投身到餐飲行業(yè)，那么這兩種類(lèi)型的人哪種會(huì )更容易成功呢？一般餐飲策劃是子承父業(yè)一類(lèi)人選的品類(lèi)，基本都是大...

餐廳餐飲策劃進(jìn)入商場(chǎng)之前真的了解商場(chǎng)的餐飲現狀嗎？ 很多的餐飲人餐飲策劃都想進(jìn)駐商場(chǎng)，商場(chǎng)的客流量大并且人氣很高，但是因為進(jìn)駐商場(chǎng)的條件比較高所以就放棄了，其實(shí)進(jìn)駐商場(chǎng)有很多的事實(shí)是你不了解的，所以餐飲策劃總是被商場(chǎng)的高客流量所迷惑，其實(shí)很多人氣高的餐廳最后未必賺錢(qián)。餐廳表面上人山人海，毛利率很高，一般都有60...

餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)中加入數字就會(huì )變的與眾不同 生活中對于數字的餐飲策劃運營(yíng)可以說(shuō)是非常的豐富，一件事情用文字表述和用數字表述意思就會(huì )相差很多，比如文字表達一片肉很薄用數字你可以說(shuō)肉片薄0.1厘米，大家自然而然的就覺(jué)得這個(gè)更有說(shuō)服力，所以在餐飲策劃中合理運用數字更有意向不到的效果。有一個(gè)很老的故事，說(shuō)一女生...

這一種餐飲策劃的營(yíng)銷(xiāo)方式你可能不曾注意到 我們做餐飲處營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候其實(shí)想到的非常有限，新媒體推廣，地推，街邊廣告或者發(fā)傳單等等，這些都是我們最長(cháng)見(jiàn)的餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)方式，但是所有人都用同一種方式就沒(méi)那么明顯的效果了，其實(shí)有一種餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)方式被很多人忽略的，來(lái)看一下是什么方式呢？這種餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)方式就是車(chē)載...

餐廳現海外熱，這種餐飲策劃真的會(huì )有更多市場(chǎng)嗎？ 近幾年的中國的餐飲品牌很多都餐飲策劃開(kāi)始了開(kāi)拓海外的市場(chǎng)，比如火鍋行業(yè)龍頭海底撈、德莊等等，還有我們熟悉的黃燜雞米飯，當然隨著(zhù)時(shí)間的推移越來(lái)越多的餐飲企業(yè)餐飲策劃都開(kāi)始開(kāi)往把店開(kāi)往海外，那么這種做法是真的很容易去開(kāi)拓更多的市場(chǎng)嗎？海外餐飲策劃開(kāi)店比想象中還要不...

網(wǎng)紅店如何做餐飲策劃才能更長(cháng)久的經(jīng)營(yíng)下去呢 眾所周知網(wǎng)紅店總是像中了魔咒一般活不過(guò)幾年就會(huì )慢慢的淡出人們的視野，尤其是在今年各路的網(wǎng)紅餐廳網(wǎng)紅茶飲等等餐飲策劃橫空出世，讓人們看的眼花繚亂，那么這些網(wǎng)紅產(chǎn)業(yè)也會(huì )像之前很多的網(wǎng)紅餐廳那樣漸漸沒(méi)落嗎？網(wǎng)紅餐廳到底要怎樣做餐飲策劃才能夠更長(cháng)久的經(jīng)營(yíng)下去呢？對很多...

這家主打做冰的甜品店是如何做餐飲策劃才能日銷(xiāo)上萬(wàn) 近幾年甜品市場(chǎng)差不多已經(jīng)日趨成熟了，我們可以吃到各種各樣的甜品，尤其是近兩年流行一種冰式的甜品，口味也多種多樣，非常的受歡迎，有一家叫做Ice Monster的餐飲策劃做冰的店堪稱(chēng)冰式甜品的鼻祖，在大陸已經(jīng)推廣收到廣泛的好評，那么他餐飲策劃是如何做到的呢？帶著(zhù)...

奈雪の茶是如何做餐飲策劃將店敢于開(kāi)在星巴克附近的 短短一兩年的時(shí)間，奈雪の茶便火遍了大江南北，餐飲策劃的創(chuàng )業(yè)者是一個(gè)年紀輕輕的美女，很難想象這個(gè)年紀不大的人能夠創(chuàng )造一個(gè)新的契奇跡，奈雪の茶到現在全都是直營(yíng)店并未開(kāi)放加盟，但是每開(kāi)一家店都會(huì )人氣爆棚，是什么讓這家茶飲店餐飲策劃敢于追逐星巴克的腳步并且一直保證生意...

餐廳餐飲策劃選擇進(jìn)駐怎樣的商超才適合你了解嗎 現在很多人開(kāi)餐廳喜歡開(kāi)在商超，認為商超客流量大，并且顧客具有消費能力，所以想盡辦法餐飲策劃都想進(jìn)駐商超，但是事實(shí)是大多數除了那些品牌非常大的餐廳顧客比較多，多數還是處于虧損狀態(tài)的，歸根結底就是因為餐飲策劃的時(shí)候沒(méi)有選對適合自己的商超。為什么購物中心的餐飲策劃做...

餐廳菜品餐飲策劃的標準化到底重要與否？ 餐廳菜品餐飲策劃的標準化是什么？就像肯德基，我們今年吃的肯德基和前幾年吃的肯德基味道是相同的，不同的服務(wù)員做出來(lái)的味道也是相同的，這樣解釋標準化這個(gè)詞就比較好理解，現在多數餐廳都在準求標準化的過(guò)程，那么餐廳餐飲策劃的標準化到底有多重要呢？產(chǎn)品標準化并不代表品質(zhì)...

日料的餐飲策劃會(huì )進(jìn)行怎樣的發(fā)展呢？ 日料以前對于我們來(lái)講是比較高端的食物，因為日料一直以來(lái)的餐飲策劃定位都非常高端，所以消費很貴，但是隨之時(shí)間的發(fā)展，日料也漸漸的成為普通人可以消費的了，平時(shí)約上三五好友去大快朵頤一翻也是一件平常的事，那么日料餐飲策劃的未來(lái)發(fā)展會(huì )朝著(zhù)什么方向呢？2017年餐飲報告...

餐廳餐飲策劃開(kāi)業(yè)活動(dòng)怎樣做才最好 對于餐廳開(kāi)業(yè)時(shí)餐飲策劃的開(kāi)業(yè)活動(dòng)現在已經(jīng)五花八門(mén)了，經(jīng)常會(huì )在新聞上看到某家餐廳開(kāi)業(yè)儀式很大的排場(chǎng)，或者是以一種非常獨特的方式讓人們記住它，不過(guò)這樣也是有好有壞，不同的餐廳是需要不同的餐飲策劃開(kāi)業(yè)模式，那么怎樣才算是好的開(kāi)業(yè)模式呢？新店餐飲策劃開(kāi)業(yè)，為了擴大宣傳...

酸菜魚(yú)的這條餐飲策劃道路還會(huì )走多遠 酸菜魚(yú)這個(gè)餐飲策劃的品類(lèi)像是突然出現一樣，一夜之間就火遍了大江南北，味道酸甜可口，并且魚(yú)肉刺少，所以老少皆宜，這也奠定了酸菜魚(yú)的餐飲策劃市場(chǎng)，但是悉數酸菜魚(yú)的歷史卻已經(jīng)存在了很久了，現在突然流行起來(lái)，未來(lái)也會(huì )像其他品類(lèi)那樣只流行很短時(shí)間嗎？產(chǎn)品有生命周期，餐飲...

餐飲企業(yè)餐飲策劃是否應該提供員工住宿 對于餐飲企業(yè)來(lái)講，餐飲策劃中給不給員工提供住宿是一件比較頭疼的事情，在餐飲行業(yè)給員工提供住宿本來(lái)就是個(gè)很平常的事，但是隨著(zhù)時(shí)間的發(fā)展住房的支出越來(lái)越高，所以在面對這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候就有了更多的顧慮，所以餐飲策劃要怎樣選擇才比較合適呢？聯(lián)系了北京、上海、廣州、武漢、...

餐飲策劃開(kāi)餐廳要明白什么才是餐廳的根本 現在很多人最初餐飲策劃開(kāi)一家餐廳的時(shí)候多數只是因為覺(jué)得這個(gè)行業(yè)比較好賺錢(qián)，或者也有可能是因為夢(mèng)想，當然也不乏是這個(gè)行業(yè)的人，但是無(wú)論最初是什么心態(tài)，很多人在餐飲策劃開(kāi)餐廳的時(shí)候忘記了開(kāi)一家餐廳的根本是什么，往往都會(huì )顧此失彼，失去本心。很多餐飲老板都是說(shuō)自己不會(huì )...

餐廳餐飲策劃實(shí)行明廚亮灶真的有用嗎？ 對于前一段時(shí)間各大餐飲企業(yè)出現的中毒事件、老鼠事件引發(fā)的各種社會(huì )熱議的問(wèn)題，那就是食品健康的問(wèn)題，也正是因為這些事件，有關(guān)部門(mén)對于餐廳餐飲策劃的衛生事件越來(lái)越嚴格，所以出現了現在明廚亮灶這一政策以及舉動(dòng)，不過(guò)這一餐飲策劃的舉動(dòng)到現在真的有用嗎？隨著(zhù)中國消費市場(chǎng)...

回首2017，餐飲策劃做哪一類(lèi)才是最受消費者歡迎的 2017年整年都已經(jīng)過(guò)去了，多數的餐飲變革都是發(fā)生在這一年當中，從這一整年的數據當中，可以看出現在的消費者對哪些品類(lèi)比較喜歡以及有什么改變和新式的餐飲出現，通過(guò)這些就知道未來(lái)做餐飲策劃應該朝著(zhù)什么方向發(fā)展了。中國烹飪協(xié)會(huì )發(fā)布的《2017年度美食消費報告》顯示，...

鄉村基是如何做餐飲策劃搭上互聯(lián)網(wǎng)大數據這趟快車(chē)的 聽(tīng)到鄉村基這個(gè)名字是不是很熟悉，很像肯德基，這樣想其實(shí)是沒(méi)錯的，這家叫做鄉村基的店確實(shí)跟肯德基有些淵源，不過(guò)餐飲策劃所做的菜品卻不一樣，作者是一家主打中式快餐的店，并且運營(yíng)的非常成功，讓我們來(lái)看下他的秘訣在哪里。在中式快餐界，鄉村基的地位舉足輕重，尤其是成渝地...

餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃對重要5分鐘的規劃 隨著(zhù)現在社會(huì )的發(fā)展趨勢，顧客在餐廳就餐的整個(gè)效力進(jìn)程中，顧客入座的3分鐘和脫離前的2分鐘十分重要，那么，這個(gè)時(shí)候餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃就很重要了。假定這時(shí)效力不到位，很簡(jiǎn)單就會(huì )讓顧客發(fā)生被慢待的感覺(jué)。那么，餐廳服務(wù)員怎樣做好這5分鐘的效力呢？那么，下面列出餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃出...

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃之品牌宣傳 小餐飲資金單薄，經(jīng)不起大折騰，但是不花錢(qián)做品牌宣傳，這樣做餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃可難了呢。下面是對于品牌宣傳的幾個(gè)辦法！辦法一：利用好身邊的資源假設讓我們把一個(gè)信息傳遞出去，那么最早影響到的肯定是身邊人，并且最早甘愿幫忙你傳達的也是身邊人，所以營(yíng)銷(xiāo)第一步就是先從身邊人下...